神池县位于晋西北黄土高原，属大陆性季风气候，主要特点：风大、低温、干旱、无霜期短、昼夜温差大、光照充足。地理特征：

产区分布在广大丘陵地区、高山和中低土石山区，海拔范围1600-1800米，土壤类型:主要以淡栗褐土为主，耕地土层深厚、坡耕地，耕性良好、保水保肥，有机质含量适中,均是胡麻生长的理想条件，所有生产胡麻种植历史悠久，淀积了丰厚的人文历史和地域文化。

因神池胡麻特殊的产地环境，形成了特定的胡麻籽品质，尽而加工成的神池胡麻油被国内外营养保健专家誉为“高山上的‘深海鱼油’”；当地人有“吃一个油花花，激灵三天”、 “天天吃胡油，赛如活神仙” 、“装满油罐罐，不愁钱串串”等神池民谣源远流长、广泛流传。在当地，逢年过节，访亲拜友，对外交流，神池胡油是一种非常重要的礼品，它的使用价值已经超出了食用有本身，还承载着浓厚的地域文化。

地域范围

神池县位于晋西北黄土高原，地处管涔山西北麓，东与朔州市接壤，西与五寨县毗连，南距管涔隔宁武，北负洪涛界偏关县、平鲁区。地理坐标：东经11142′—11218′，北纬3856′—3924′，全县总面积1472平方公里。神池胡麻地理标志产品保护范围为山西省忻州市神池县境内的龙泉镇、义井镇、八角镇、东湖乡、太平庄乡、虎北乡、贺职乡、烈堡乡、长畛乡、大严备乡等10个乡镇241个行政村。近几年胡麻年种植面积8500公顷，年总产2.5 -3万吨。

产品品质特性特征

神池胡麻籽粒扁平，前端鸟嘴状，表面平滑，色泽紫黑光亮、较肥大（长3-5mm，千粒重6.8-7克，比异地胡麻高0.83g左右），耐贮藏，脱水快，抗虫蛀，出油率高，所以神池胡麻籽品质独特，清光绪《神池县志》载：“胡麻，子肥大，其色紫黑，甚佳”。神池胡麻含油40.2 g/100g以上，是目前胡麻0油最高的，据当地胡麻油料加工作坊和现代油料加工企业测定，神池胡麻加工出油率高达35%--40%，异地胡麻加工加工最高仅达33%，神池胡麻含水分≤13.9%，含亚油酸≥1.38g/100g，含-亚麻酸＞4.01g/100g。

神池的另一特色小吃“神池麻花”，是这样做的！

神池麻花，为山西地区的特色小吃之一，于食品企业而得名甚久，蜚声华北地区中国各省，其调味品是酵肥三份，水二份半，油半份，糖、碱小量。炸时要胡油，要清亮澄静，以不起沫不冒大烟为宜。神池麻花看去色美味可口，闻之香甜可口而香，吃起来脆而不够硬，酥而经久不散，香甜耐嚼，回味无穷。

神池麻花是山西省神池县特性传统特色美食小吃，色调金黄色，香甜酥脆，根大股匀。看去色美味可口，闻之香香甜可口，吃起来脆而硬度不够，酥而经久不散，香甜耐嚼，回味无穷。神池桃酥在食品企业中而得名甚久，蜚声华北地区中国各省，其调味品是酵肥三份，水二份半，油半份，糖、碱小量。炸时用葫油，要清亮澄静，以不起沫不冒大烟为宜。

童年新春，妈妈都是做一些平常不做的食物使我们吃，在这其中也是有麻花。以后慢慢地也不干了，街上也四处可以买得到。

制作食物：

面粉、植物油、白糖、食用盐、食碱各适度

步骤：

1.盆里加上全麦面粉、适度的糖、食用盐、食碱和水生成硬软合适的面浆，摘成饺子皮，搓成小条，放进菜板上，用洁布盖好。

2.取包子皮用两只手从两侧反方向搓，搓上力之后，双手一提，湿面条自动式盘到桃酥，再用手搓紧，成桃酥款式。

3.锅内给油烧至五成热时，放入麻花生仁胚，炸至橘黄色就可以。

制作关键：

面糊要揉至光滑饧透，油炸时要用慢火。

家附近有一间麻花家庭小作坊，制作和销售市场一体化。有时间进去看了看，房间并不算太大，现做现卖地方倒也充裕。一家人急急忙忙，从和面到最后油炸成型，就是他们每天的工作上。期内常常有顾客或几公斤或几箱购买。眉心流露的笑意，能够 看得出他们的开心。时间较短，交流与沟通非常少，希望他们的生意蒸蒸日上吧。

追踪红色足迹 传承革命精神—市交通运输局赴盐池县麻黄山李塬畔革命旧址开展主题实践活动

第43期

吴忠市交通运输局 2021年4月26日

追寻红色踪迹 传承革命精神—市交通运输局赴盐池县麻黄山乡李塬畔革命旧址开展主题实践活动

为扎实推进党史学习教育入脑入心，引导广大党员干部，在红色历史中汲取奋进力量、传承革命薪火、找准精神坐标，在思想补钙、在政治上加油、在行动上加压，进一步锤炼党性修养、坚定理想信念，锻造新时代政治过硬、敢于担当的党员干部队伍。4月22日，市交通运输局组织党员赴麻黄山乡李塬畔革命旧址追踪红色足迹、传承革命精神。

全体党员首先来到市交通运输综合执法支队所帮扶的麻黄山乡松记水村，认真聆听松记水村党支部副书记和驻村第一书记介绍本村的扶贫经验成效以及走过的艰辛历程。闫浩书记进行了讲话，对于扶贫工作取得的成绩给予了充分的肯定，松记水村虽已脱贫，但如何巩固拓展脱贫攻坚成果与乡村振兴战略有效衔接，在原有的基础上跃升新的台阶，任务依旧艰巨，市交通运输综合执法支队作为帮扶单位，要进一步加大对帮扶村的帮扶力度，加强对村委工作指导，帮助松记水村谋划好振兴发展之路，共同努力，相互扶持，才能真正让村民摆脱贫困，实现富裕。

随后党员干部来到了麻黄山李塬畔革命旧址，李塬畔革命遗址是1947-1949年盐池县委、政府机关所在地。它在解放战争时期，宁夏和盐池革命史中有重要的历史地位，是许多重大事件的见证，是对干部群众开展爱国主义革命传统教育的良好场所。党员干部认真聆听讲解人员介绍革命先辈的光荣事迹，认真学习党的历史，感悟红色文化。一间间普通的老窑洞、一件件珍贵的实物、一幅幅泛黄的照片，生动地再现了老一辈无产阶级革命家为了国家解放、民族独立、人民自由，抛头颅、洒热血的伟大斗争历史。

通过此次活动，重温党的辉煌历程，缅怀革命先烈丰功伟绩，给党员上了一堂生动的党史教育课，大家纷纷表示，将铭记这段轰轰烈烈的革命历史，努力做到学史明理、学史增信、学史崇德、学史力行。在今后的工作中，不忘初心、牢记使命，听党话、跟党走，立足岗位，传承红色基因，发扬优良传统，做到爱岗敬业、勇于创新，承担起时代赋予的职责和使命。

（吴忠市交通运输局马志川）

逛忻州古城，看神池秧歌，品神池美食——国庆期间山西忻州古城举行神池旅游文化专题推介活动

游古城就是品忻州。“神池院落食在神池”主题院落是神池县委、县政府打造忻州古城推介神池特色产品的一个对外宣传窗口，位于忻州古城草市巷，在明月楼以西、泰山庙以东A-16\A-17号院，分“食在神池”和“实在神池”两个经营实体，总面积378.21平方米。于7月10日试营业。

神池主题院落食在神池

“神池院落食在神池”试运营以来，开展了两场专项活动。一是深度挖掘地方文化。在依托神池院落精心打造地方特色菜品的同时，组织策划专家和摄制团队，围绕神池地标特色农产品，深入挖掘地方文化，分别于7月份推出《食在神池说羊肉》上、下两集宣传视频。二是大力推介宣传。利用新媒体线上宣传优势，以文化艺术作品的形式包装地方土特产。推出了《食在神池唱莜面》三集视频；特邀北京音乐相关专业人士，原创神池民歌《割莜麦组曲——炕角角》，取得了良好的宣传效果。

神池主题院落扶贫农产品展示厅

目前，“神池院落食在神池”正在举办第三场专题活动。10月5日在忻州古城以“食在神池主题院落”为宣传窗口，推出神池的文化旅游宣传活动，实实在在依托神池主题院落，不断扩大神池影响力。

神池主题院落内院

以“神池院落食在神池”为阵地，以“小题大作、借题发挥”为总体思路，找准定位、突出特色，把主题院落全力打造成为神池特色产品的重要窗口，使神池院落成为人们“走近神池、感受神韵”的新平台，成为“宣传神池、认识神池”的新窗口，成为“招商引资、推荐神池”的新名片。

近年来，神池县深入学习贯彻习近平总书记“三篇光辉文献”和两次视察山西重要讲话重要指示精神，按照省委“四为四高两同步”总体思路和要求、市委“336”战略布局要求，抢抓全省打造黄河、长城、太行旅游板块机遇，围绕“打造生态旅游服务基地、培育生态旅游新景观”的工作思路，把旅游业作为经济转型、产业富民的战略性支柱产业来培育，大力发展文旅产业，不断推进旅游文化特色县建设。

西海子湿地公园

神池县位于山西省西北部，管涔山脉西北麓，紧邻世界奇观万年冰洞，地处宁武关、偏头关、雁门关“三关”要冲，是芦芽山、老牛湾、雁门关三大名胜风景区的“三区中心”，是北方草原文明与中原农耕文明的交融地带，游牧民族与汉民族的结合地带，北方边塞文化和中原农耕文化的过渡地带，生态环境优良、自然风光美丽、文化底蕴深厚、区域交通便利，农特产品种类繁多，历史文化遗存丰富齐全，民俗风情和民俗文化极具特色，可谓旅游资源多、潜力大、优势突出，素有“月饼小镇、杂粮基地、风光之乡、文化名城、交通要塞”之美誉。

毛主席路居纪念馆

神池--历史悠久，文化厚重。北齐长城、明长城、八角古城、辘轳窑沟悬空寺、园明观、北魏舍利塔、显圣寺等古建筑和古遗址遍布境内，明长城是迄今为止山西省保存最完整的一段，雄伟壮观，气势磅礴，为省级重点文物保护单位。北魏太师尔朱荣、辽代宰相虞仲文、山西大学创始人谷如墉、同盟会创始人之一谷思慎、世界十大名僧请佛法师等大批名人皆从这里走出。抗战期间，贺龙曾率部在此生活战斗，解放战争时期毛泽东、周恩来、任弼时等老一辈无产阶级革命家在此留下了走向新中国的足迹。

国家级非遗神池道情，以独特的艺术感染力赢得了晋陕蒙群众的喜爱，映射出千百年的风雨烟尘，镌刻着神池人独特的文化自信。省级非遗硬架子秧歌是流传于神池古老的传统民间舞蹈，其风格尽显蒙汉沉稳豪放遗风。

晚霞下的烽火台

神池--山川秀美，风光无限。春天的神池，万物复苏，桃红柳绿，演绎了“人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开”的别样美景；夏天的神池，蓝天碧水，绿树成荫，造就了“天然避暑圣境”；秋天的神池，精美绝伦，多姿多彩，是大自然赐予神池的天然画卷;冬天的神池银装素裹，分外妖烧，酷似伟人笔下多娇的“江山”。镶嵌在境内原始次森林里的神池国家登山步道犹如一条美丽的项链，是中国北方第一个契合国家规范的步道体系，是全国仅有的两条规范步道之一，集观光、健身、旅游功能为一体，吸引着八方游客云集，体验有氧运动的乐趣；同时感受汾源第一泉滋养三晋母亲河源头活水的思源之情。领略山西最大规模的风光电新能源的无限魅力。

神池国家登山步道

神池金山梁远景

七彩田园风光

南山金秋

神池--特产丰富，美食之都。莜麦、胡麻、胡油、羊肉、黑豆、黍子六大产品获得国家地标认证，神池被誉为“乡土美食之都”、“中国月饼之乡”、“中国亚麻油籽之乡”。神池月饼更是久负盛名，始于唐，兴于元，盛于明，加工制作甚是讲究，观之外表色泽金黄，品相大方；食之松酥绵软，甜而不腻，口齿留香，远销大江南北。

神池--区位优越，交通便利。宁岢线、朔黄线、神朔线、准池线四条铁路贯穿县境，灵河、神岢两条高速和马五、神保两条省道四条公路穿越全境，西接宁陕蒙、东达京津冀鲁环渤海经济区。

高速公路交通枢纽

西煤东运铁路枢纽

当前，神池县深入学习贯彻习近平总书记“三篇光辉文献”和视察山西重要讲话重要指示，按照省委“四为四高两同步”总体思路和市委“336”战略布局要求，努力蹚出高质量转型发展的新路子。

风电机组

光伏扶贫电站一角

（文、图/神池县融媒体中心 李儒）

责编：台畅、刘越山