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冠县隶属于山东省聊城市，冠县一名最初使用是在明朝洪武年间，其实在隋朝的时候就已经有这个类似的名字了，不过不是冠县，当时取名是冠氏县，当然当时的县域和现在肯定是不一样的。在明朝之后这个名字就已经在使用了，今天咱们就来看看冠县这里有什么特产美食。

锅烧鸡

锅烧鸡是一道非常具有特色的鲁菜，它的主要原材料就是母鸡，宰杀好后去内脏鸡爪，收拾干净后再放入汤锅内煮熟。煮熟之后给给鸡去骨，要把骨头去净，一根不留。将鸡肉切成片，摆放顺序要肥瘦相间，然后再加入酱油、盐、葱、姜等材料和一勺刚刚煮鸡的汤，放在蒸笼上蒸一会儿，蒸好待用。再用淀粉、面粉、植物油和鸡蛋调一些面糊，和肉均匀调好，再放入油锅里炸制，炸好装盘了，再放点花椒盐，就可以吃了。

刚刚做好的锅烧鸡非常香，颜色金黄诱人，吃一口，香酥可口，表皮脆且嚼起来有韧劲，咸淡适中，肉质细腻鲜香。不仅如此，这道菜还有非常高的营养呢，它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分，有很好的养胃、养血、强筋、滋阴的功效。

鸡蛋荷包

早起来，冠县人都好拿着俩鸡蛋去油条摊，给了老板，老板就会把鸡蛋磕进炸的半熟的宽宽的油条里，放进油锅里炸到焦黄出锅。

拿过来，咬一口，热气呼之欲出，可见里面鸡蛋的嫩滑，外皮儿酥脆，两者融合于口，一酥一软，一焦一嫩，人间至美。

当然，还得来上一碗豆沫，是冠县人早餐的绝配。

冠县酥肉

说起聊城冠县特色美食，冠县酥肉当属第一。冠县属于山东省的一个小县城，在冠县这样的小城生活，日子是比较安逸舒服的。于是就培养出了一大批“美食高手”。冠县酥肉早已让这些“高手”们不知蹂躏了多少次，出锅的酥肉也是各种各样，但制作方法大同小异。

凤尾金鱼

凤尾金鱼是冠县的一道地方名菜，菜品的创始由来已经无据可考了，当地人们没有人知道，只是说是已经存在好长时间的菜品了。这道菜的主要原材料是火腿和大黄鱼，做的时候再加上一些冬菇、冬笋，看制作原料就知道它的营养成分很丰富，就大黄鱼来说它含有丰富的蛋白质、维生素和多种矿物质，有安神止痢、益气填精的功效，尤其是对体弱、贫血、中老年人和产后的妇女有很好���食疗效果。

凤尾金鱼的制作过程比较繁杂，我主要说一下这个凤尾，其实这不是鱼的尾巴，是用冬菇丝、冬笋丝和火腿丝掺在一起，加入调料使其入味，再把它们卷在鱼片里，且三丝要露出三分之一制作而成的。做好的凤尾金鱼吃一口味道非常鲜香，鱼肉嫩软无比，且不腥，配菜咸淡适中，老少皆宜。

马家包

清真菜是冠县美食的重要部分。提起清真菜，就不得不提马家包，市委书记都来吃了。我从小就吃这咬一口就一嘴油的马家包。

吃马家包，得先咬开一个小口儿，吸吸里边儿的油儿，让那个油儿淌满整个口腔，再咬一口里边儿的肉丸儿，弹润滑嫩，吃口蒜，沾点儿醋，再来一口，剩下了包子皮儿，塞进嘴里，包子皮儿混着肉的香，再释放出麦香，哎呀，那感觉，跟做神仙没两样儿。

鸭梨

冠县的鸭梨是这里的"县果"，这里种植鸭梨非常悠久了，已经有1000多年历史了，由于冠县这里特殊的自然条件，这里出产的鸭梨含糖量很高、耐储存、颜色鲜亮。这里还有一颗"梨树王"，它的树龄已经有330多年了，而且还年产2000多公斤的鸭梨，结果能力杠杠滴。这里的鸭梨个头大，而且皮薄，果子颜色鲜亮诱人，咬一口脆甜无比，饱满汁多，而且嚼到最后没有渣。鸭梨本身含有丰富的钙、磷、铁和多种维生素，具有润肺清热的功效。

好啦，今天的美食就介绍到这里啦，看官们你们还知道冠县的哪些美食，欢迎给小编留言！

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