铁锅炖鱼

原料：草鱼1000克，玉米面1500克。

调料：东古一品鲜酱油10克，盐10克，味精6克，白糖10克，醋10克，葱末20克，八角、茴香各5克，姜末20克，色拉油50克，高汤300克。

制法：

1、将草鱼洗净，从腹部一开为二。

2、柴锅里放入色拉油，四成热时下八角、茴香、大葱、姜炒出香，放入草鱼小火煎1分钟后烹醋、酱油，加入高汤，加入盐、味精、白糖调味后备用。

3、同时将玉米面加水，揉匀后做成小饼，然后将其贴在锅四周，上盖，小火烧一小时后起锅，先把贴饼子铲下来入盘，再把鱼放入盘内，把锅里的汁倒入鱼身即可。

【舌尖平山】平山特色传统小吃——岗南铁锅炖杂鱼

平山境内的岗南水库水产丰富，洁净的水资源使得水库中的鱼类更加鲜活。而对于岗南水库中的鱼类，平山老百姓也衍生出多种多样的吃法，炖杂鱼，便是美味中的代表菜肴。

一锅子大大小小的鱼在炉火上咕嘟咕嘟的炖着，厨房里弥漫着鱼的香味。鲶鱼的细致，鲫鱼的香美，嘎鱼的醇厚……如此等等，都荟萃于这一锅之内，其味道实在是妙不可言。尤其是那嘎鱼，夹起一块，肉嫩汁厚，再加上大厨精心烹调而成，完整的保留了鱼肉的鲜香美味与丰富的营养，不腥不腻，口感细滑，鱼鲜汤浓，原汁原味，葱香、花椒香味浓厚，食后令人回味无穷。

在岗南还有另一种特色美食叫贴饼子，这个饼的制作工艺很独特，将和好的饼子面捏好后直接贴到大铁锅的内壁，靠着大锅内的水蒸气将饼子蒸熟，而贴着铁锅的那一面成了焦黄香脆的咯渣。

贴饼子以玉米面制成，有的饼子里加了枣子，甜津津的枣香和玉米面儿的味道融合在一起，更多了一层美味。还有的饼子里加了萝卜缨子，菜饼子的吃法更符合农家贴饼子的风味。

来到平山的岗南水乡，你不仅可以品尝到岗南的特色美食，而且还可以到水库大坝上感受水库美景，身在蓝天碧水间，让人流连忘返。

内容来源：畅游平山综合整理

北京密云水库吃鱼一条街，要说铁锅炖鱼懂吃的都来这家忠鹏山庄！

北京密云水库鱼街忠鹏山庄农家院，位于密云县溪翁庄镇口门子村鱼王美食街，是一家集餐饮、住宿、娱乐、会议服务为一体的原生态农家山庄，这里以农家特色菜、水库全鱼宴远近闻名，深受广大游客的喜爱，并且赢得了许多回头客！

忠鹏山庄农家院门前宽敞的停车场可同时停放40多辆车说起"铁锅炖鱼"想起的总是一段吃货儿时的回忆，满满一大锅，看着就有食欲，一种家乡的味道，看着虽然有些土气，聚在一起，围着锅灶一边吃着热气腾腾的铁锅炖鱼，一边欢声谈笑。

就餐环境干净整洁，舒适可以容纳300左右人就餐，适合朋友聚餐家庭聚会，团体聚餐等让你在享受美味的同时，更能感受到农家院的乐趣。

铁锅炖鱼，一定要加配菜，白菜、小土豆、五花肉、茄子、豆腐、粉条、油菜、生菜、蒿子杆、香菜、油麦菜、萝卜、都是不错的选择。

鲤鱼，鲫鱼，草鱼，鲢鱼，鲶鱼等等，我们还可以提供各种农家菜， 新鲜采摘，不含任何污染！

再来几个贴卷子和玉米饼子，锅盖掀开的那刻，闻着又鲜又香的味道扑鼻而来，咱上锅直接造了吧！

再看到锅里翻滚的汤汁，不过你得把口水咽回去，因为要炖得够久，才够味。

北京密云水库鱼街忠鹏山庄农家院还可提供舒适的住宿环境，每个房间配有独立卫生间，房间宽敞明亮，窗外景色优美，是您放松身心的好去处。

风景优美，空气清新，是一个很好的养生天然养吧，在这里您可以像在自己家里一样，跟朋友一起喝喝茶，聊聊天。

大美沈阳：这里不仅有十分美味的铁锅炖鱼，还有风景迷人的植物园

冬天的时候是北方旅游的旺季，尤其是在我国的东北地区，来自全国各地的人们之所以选择在冬天的时候去东北游玩，最主要的原因就是为了看看一望无际的雪景，走进滑雪场玩个痛快，顺便尝尝地地道道的东北菜，这些都是人们去东北旅游的原因之一。说到东北旅游，很多人可能第一个想去的就是美丽的哈尔滨，因为哈尔滨的知名度可能相对来说比较高，这里有美轮美奂的中央大街，让人流连忘返的冰雪大世界等等，所以会有很多人选择哈尔滨作为自己东北旅游的目的地；还有人会选择美丽的吉林，虽然在东北三省里，吉林没有黑龙江、辽宁的知名度高，但是吉林的美景和美食确实非常多，很多人都觉得如果想玩得痛快，吉林绝对是一个好地方；除此之外，在东北还有一个著名的城市，它就是美丽的沈阳。沈阳是辽宁省的省会城市，这里有着悠久的历史文化和繁华的城市街道，沈阳有很多好玩的地方，比如著名的沈阳故宫，每年都吸引着很多游客来此游玩，除此之外，沈阳还是一座美食之城，今天就跟着小编一起走进美丽的沈阳，尝尝那里的美食，看看那里的风景。

首先我们先来跟大家介绍一下沈阳的美食。我们都知道沈阳地处东北，所以这里的饮食习惯和东北非常相似。我国地域辽阔，地大物博，由于地理环境等因素的影响，所以有很多地方的饮食习惯都不一样，、而东北偏冷的气候条件让他们对于炖菜更加的喜欢，比如我们今天给大家介绍的铁锅炖鱼，这是沈阳非常地道的一道美食。他的吃法非常符合东北人豪爽的性格，大家围着大铁锅灶坐着，先将鲜鱼和调料下到烧开的水中，盖上盖子炖一会儿，让鱼肉完全浸入到浓浓的汤水中，按照东北人的习惯，在这个等待的过程，大家可以吃一些小菜，喝上几瓶酒。没过多长时间，你就会闻到鱼的香味，大家就可以品尝美味的鱼肉了，在此期间还可以加入粉条和青菜等配菜，鱼香和酱香味扑面而来，激起人的强烈食欲。夹起大铁锅里的鱼肉，喝口鱼汤，非常鲜美，这种感觉让你在寒冷的冬天感觉到一种别样的舒适，所以大家去沈阳旅游的话，一定要尝尝地地道道的铁锅炖鱼。

除了美味的铁锅炖鱼，还有一种美食是沈阳特有的美食，当地的叫法是沈阳回头，这是一道独特的清真小吃，历史悠久，很多没去过沈阳的朋友，可能对于这种美食不是很了解，但是在沈阳，这道美食绝对是无人不知，无人不晓。接下来我们下来说说这道美食的做法，它是将面粉揉好面团，然后再用手擀平、上馅，折叠成长方形再把两头包紧制成，真正的沈阳回头有着色泽金黄、皮焦馅嫩、口味鲜香的特点。关于这道美食还有一段故事。相传在清朝光绪年间，有姓金的一家人在沈阳北门里开设烧饼铺谋生但是生意一直不好。有一次正值中秋节，生意更加萧条，店主非常的茫然，遂将铁匣内几枚铜钱取出，买了些牛肉回家剁成肉馅，将烧饼面擀成薄皮，一折一叠地包拢起来，准备自家过节食用。这时，从外面忽然进来一位差人，进店见锅中所烙食品造型新奇，一经品尝，品味甚佳。这位差人当即告诉店主，再烙一盒送往馆驿，众人吃完后齐声叫绝。此后，这种食品一时名声大振，官民争相购买，故而取名回头。所以大家去游玩的时候，一定要尝尝这种地道的沈阳美食。

介绍完了沈阳的美食，接下来我们再来说说沈阳的美景。刚才在文章的开头我们已经说了，沈阳是一个美景和美食都非常多的地方，尤其是好玩的地方更是数不胜数，每年都会有很多游客来此游玩。今天给大家介绍一下著名的沈阳植物园，沈阳植物园在当地的名声很大，它也是国家AAAAA级旅游景区，就凭这个称号我们也知道这座植物园绝对不一般了。全国每个省会城市都会有自己的植物园，但是沈阳植物园在整座城市几乎是无人不知，无人不晓。沈阳植物园位于沈阳市东陵区，距离市中心不是很远，交通也非常的方便，所以很方便大家游玩，它被被命名为辽宁省五十大佳景，风景十分的迷人，而且这里还是一座以植物科研、植物科普和植物景观为主，自然景观与人文景观相结合，观赏性与知识性、娱乐性为一体的科研、科普基地和旅游观光胜地。整个植物园非常的美丽，让人仿佛来到了植物的王国，不仅受到当地人的喜欢，这里也几乎是每个来沈阳游客必去的地方。

接下来我们就见到介绍一下沈阳植物园，既然是植物园，又是国家5A级风景区，那么这里的风景肯定不一般了，走进这座植物园，你会看到湖水荡漾、松杉苍翠、花团锦簇等等美丽的景象，这里的每一处景色都是经过精心设计的，所以一定会带给你不一样的视觉体验，植物园内还有很多数不胜数的花，这些花朵的开放令整个园区充满了香气，香飘满园的景象给每一个来此游玩的游客非常的喜欢，真的是美不胜收。园区汇集和展示了我国东北、华北和内蒙古等地各类植物，物种品类繁多，而且还有一些属于珍稀植物和濒危植物，是东北地区收集植物种类最多的植物园。来到这里，除了欣赏数不胜数的植物美景之外，在园内湖泊水面上还建有五十余座不同风格的铁索桥，已成为游人热衷的项目，让人流连���返。来到沈阳，除了去那些繁华的商业区，植物园绝对是你不可错过的旅游景点，所以大家一定记得去游玩哦！

除此之外，在美丽的沈阳还有很多好玩的地方，比如宏伟壮观的沈阳故宫，繁华热闹的商业街等等，这里还有很多美味的食物等着大家来品尝。大家觉得沈阳怎么样？欢迎大家在点赞、留言、转发。