炒鱿花

炒鱿花以本港久负盛名之鲜鱿鱼主料。将剥白洗净了的鱿鱼用清水泡1-2个小时，捞出沥干，切成5-6厘米、3-4厘米宽的菱形刀花薄片，配以冬荀片、青葱段、蕃茄块，调上白糖、香醋、勾芡，旺火热油快速翻炒装盘上桌。此时鲜鱿鱼卷成花茼状嫩白鱼卷，翠绿娇红相间，滋味爽口。

济南哪家饭店做的爆炒腰花最正宗？

闫玺林 中国烹饪大师
1953年生于山东省济南市。
1970年分配到大观园商场天丰园饭店，至今已有三十六年得厨龄。现为“中国烹饪大师”、中国菜厨师评委、中国大菜系《鲁菜菜谱》编委、鲁菜烹饪大师，现任汇都大酒店餐饮总监。
曾多次参加烹饪大赛及全国第二届烹饪大赛，获得第五名。在海峡两岸美食交流活动中任中国菜厨师评委，获《鲁菜大师》称号。多次在省内多家烹饪学院任客座讲师。为山东烹饪界做出了一定成绩，并被烹饪行业称为“烹饪怪杰”、“山东第一腰”，业内被誉为“闫腰子”。如今无论走到哪里，提及“闫腰子”绝大多数人都知道。
对鲁菜精典菜品有较深的研究和创新，真是“三两小腰、烹调出美食之世界”。
此人现在好像在大观园附近的一个饭店献艺
给楼主提供个线索而已

北京的鲁菜馆？

北京市丰泽园饭店的前身，是始建于1930年的著名老字号丰泽园饭庄，以正宗鲁菜享誉中外，是全国酒店等级评定委员会评定的首批特级酒家。
　　丰泽园饭店是久负盛名的经营山东风味的老字号饭店，上个世纪的30年代，北京“八大楼”之一新丰楼的名厨、名堂奕学堂、陈焕章等20多位师傅，在同德银号经理姚泽生出资5000元扶植下，选择珠市口济南春饭店原址，开办了丰泽园饭庄。当时，丰泽园在珠市口的店址是四进大院，青堂瓦舍，整齐宽敞，餐厅台面设计是清一色的银器，并有康熙、乾隆年间的酒具。饭庄一开业就以上层人士为服务对象。它聘请名厨掌勺，菜肴选料精，独具风味，成为老北京的达官显贵、军界将领、社会贤达、艺苑文人、知名人士的好去处，使其一度雄居京城各大饭店之首。
　　今日的丰泽园早已与当年的水平不可同日而语，七十多年来，丰泽园人打造了“丰泽园”的金子招牌，锻造了“美味加营养”的美食品牌，树立了德、智、美、情的商业品格，培养了一批以国宝级烹饪大师王义均为代表的中国鲁菜大师。
　　饭店经营正宗山东菜，同时兼营北京烤鸭，丰泽园烹制的菜肴，选料精细、操作严谨、注重刀法、讲究火候，擅长爆、炸、炒、扒、溜、蒸。做出的菜味道纯正、或鲜、或香、或清、或醇，独具风味，口感舒适；或嫩、或软、或脆、或酥，色彩明快，造型喜人。
　　在传统鲁菜的厨艺技法的基础上，随着时代的发展，与时俱进，不断创新出鲁菜精品。如：“沙锅通天鱼翅”、“葱烧海参”、“糟熘三白”、“芙蓉鸡片”、“烩乌鱼蛋割雏”、“干烧鳜鱼”、“水晶肘”、“烩乌鱼蛋汤”等，素以醇厚不腻见长，并刻意讲究色、香、味、型等全面效果，恪守传统而又富于创新精神。
　　品“海参王”到丰泽园
　　葱烧海参
　　海参又叫“沙巽”属棘皮动物，为名贵海味，属“海八珍”之一。营养成份为：蛋白质61-76%，脂肪0.9-1.1%，碳水化合物10.7%，无机盐3.4-4.3%。中医认为其味咸，性温，可补肾益精，养血润燥，减缓衰老，有益健康，是一种良好的滋补品，现代人有日食一参的讲究。
　　丰泽园烹制的“海参王”在选料上坚持选精品，选用软硬一致，大小一致，厚薄一致，成熟度一致的精品海参。在海参选料上，坚持自己用干货涨发，采用自己独特的水发盐干海参法，蒸馏水激发海参法，养发海参法技术，保证了海参的品质，使丰泽园70余年海参质量稳定。
　　在制作海参的“色”泽上，继承了鲁菜的传统手法，特别是“葱烧海参”，经过烧制，海参色呈红亮；在制作海参的“香”味上，注重烧好、用好葱油，使之葱香���断，浓烈诱人；在“味”道上，口味奇佳，葱味浓香，更增加了食疗保健功能；在造“型”上，不断创新，非常美观。由于“海参王”选料精、配料准、工艺细，使之在色、香、味、型上达到了炉火纯青的程度。
　　地址：北京市宣武区珠市口大街83号

寿光家乡特色菜扒谷，炒五花好吃到停不下来，不知道怎么吃易翻车

寿光家乡特色菜扒谷，炒五花肉好吃到停不下来，你知道怎么吃扒谷吗，不知道容易翻车

这里是世界蔬菜科技之乡寿光，是我生长的地方，欢迎来到我的世界，傲娇的小吃货们。你们知道吗寿光市是世界蔬菜科技的扛把子，是全国最大的蔬菜集散中心，世界上第一部农学专著《齐民要术》在这里载册成章。在寿光这里不仅蔬菜多，用蔬菜做成的美食也多，今天就带大家去找一种只有在寿光才能吃到的美食——扒谷。很多小伙伴没有见过这种东西，也不知道怎么吃。之前有外地的同学来寿光玩儿，带回去当特产送给了朋友，结果都不知道怎么做，更有闹笑话的，煮了吃或者用油炸的，这里小编真的是要笑哭

了，那个用油炸的小伙伴你家的锅和厨房还好吗？今天小编就来给大家种草一波寿光扒谷的吃法和做法。

首先我们随便找一家超市买两个扒谷，现在咱们超市菜市场走起！

楼上这两个圆圆的两大坨就是扒谷，一家人炒一盘菜两个中等个头的就可以了哈。这个东西看起来就是绿绿的，然后在超市的基本上都是冷冻过的，价格也非常便宜，几块钱就可以买到两个。这个扒谷其实就是用菠菜、绿豆、萝卜和水做的，虽然样子不太好，但是味道真的挺好吃的，而且也非常健康，属于纯绿色食品。

这个有的家里有老人的都可以自己在家手工做，以前还没有料理机的年代，就把菠菜、绿豆、萝卜加水用磨盘磨成浆，攥出水分，晾干，就可以收拾起来做储备菜。冬天过年的时候，还能成为寿光人年夜饭的一道菜呢。

买了扒谷之后，我们再去买点它的配菜。我们今天做最经典的做法扒谷炒肉，我们要去买点五花肉，记得一定要是五花肉哦，然后再买点韭菜和红薯粉条就可以去结账了。东西都置备齐了，我们打道回府回家做炒扒谷吃啦。

先把韭菜摘巴摘巴，洗洗干净。切成一小段一小段的，盛到盘子里备用。然后切一点五花肉，准备一点红薯粉条，用热水泡一泡，放在一边备用。

然后把扒谷解冻，切成一小块一小块的，有的人也喜欢切成片，比较好熟，切好之后放在一边备用。

接下来就处理一下刚刚泡好的红薯粉条了，把粉条切一切，最好是切得稍微长一点的段，放在一边备用。

然后切点葱花，起锅烧油放葱花爆香，放入五花肉炒一炒，多炒一会儿控控油，然后放入切好的扒谷，炒一炒，放盐，鸡精。继续翻炒一下，炒软之后，稍微加点水，不要加太多哈，以免糊锅，然后继续翻炒翻炒，盖锅盖闷一会儿，飘出香味儿之后放入切好的红薯粉条，继续翻炒一下，盖锅盖，闷一会儿等红薯粉条入味儿炒熟，最后放入韭菜段，继续翻炒至韭���段发软，淋点香油，继续翻炒一下，等汤汁收尽就可以出锅了。

真的是超级美味，这个一定要用勺子挖着吃，配上山东的大馒头，那味道真的好吃到停不下来，香的眉毛都要掉了。

这是什么神仙料理，满满的整个嘴巴里都是韭菜和扒谷的味道，真的是让人流连忘返啊，真的是太好吃了。寿光很多人都喜欢这一口儿，低油低卡纯绿色，真的是想到扒谷就能流哈喇子，就能想到家里一家子吃饭是多么幸福的一件事。

小小的一碗扒谷，包含着菜乡人民的智慧和对家乡的眷恋之情。如果你来寿光玩儿一定要记得去尝尝寿光的炒扒谷，喜欢的可以给小编点点关注，点点小爱心，关注我，继续带您探访美食！

医院门诊大门口设灵堂！拉横幅摆花圈撒纸钱设供桌，摆上煤气罐披麻戴孝大锅炒菜……

本文来源/根据微博@一个有点理想的记者，订阅号 华人医学网，医法在线，伟哥聊医等，由你好卫辉整理发布

近日，朋友圈热传有关新乡二院的医疗事件视频

小编根据网络资料对这件事做了整理

10月2号，一位58岁男性患者

在腋下肿块术前准备时，

突发心跳骤停，

经紧急抢救无效死亡。

随后，家属等人在医院门诊大门口设灵堂，

拉横幅摆花圈撒纸钱设供桌，

甚至摆上煤气罐披麻戴孝大锅炒菜，持续多日。

来自该院医务人员的讲述

新乡二院的这四天里

院长上厕所都有人“陪”

医务人员上下班不得不走侧门

10日上午约11时，当地警方在前期积极依法做好证据的收集固定、打击处置预案的基础上，果断采取措施，调动全市300余名警力，依法对医闹者带离并进行处置，当前法律和社会效果良好，医院已经恢复正常医疗秩序。

10日，警方清理行动后，医院医务科、保卫科、急诊室的六位医务人员用A4纸写上了“谢谢人民警察”六个字

以下为来自@华人医学网的消息，通过其可以大概了解事件的经过。

根据通报有人猜测

动用了三百余警力进行处置方才平息，可见本次事件规模之大，事态之严重，

我们当然希望事情背后没有所谓“推波助澜者”，但若有，请严格调查，严厉打击，严惩医闹，彻底的维护医务人员人身安全，保障宁静医疗环境！

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