义和镇薄老五烧鸡肴兔是在传统烧鸡肴兔制作的基础上，不断进行技术创新，精心研制而成的独具特色的制作工艺，所用原料是从野外捕获的野兔，制作烧鸡所用的活鸡全部为农户散养的土鸡，做工讲究、味道纯正，素有“天下第一兔”的美誉。

吃道口烧鸡2小时车程到滑县五凤园 大秦地为何把根扎到老家

2019年6月14日，滑县，“滑县古街旅游美食文化节”开幕

“我是土生土长滑县人，在郑州开设多家餐厅，但一直梦想回报家乡，大力推广河南特色名吃‘道口烧鸡’。这次活动得到县委、县政府的大力支持，举办首届旅游美食文化节，同时在家乡开设以‘道口烧鸡’为主题餐厅‘五凤园’，就是让更多的人能品尝到真正的河南特色美食，”

多年以后，回想起这段站在生养自己、涵养少年时光的故园上说的话，郑州大秦地西北菜创始人刘其创，将会作何感想？

2019年6月14日，农历己亥年五月十二。

郑州北2小时车程——河南省直管县滑县，古运河畔、道口古镇核心景区五凤园广场，300多年“道口烧鸡”发源地，“滑县古街旅游美食文化节”开幕。集餐饮、会务、旅游、文创为一体的河南五凤园旅游美食文化园区(简称五凤园)开业是一大亮点，“道口全鸡宴”“中华百鸡宴”以及数百种河南名小吃在五凤园亮相。

作为五凤园创始人，刘其创在会上如是说。

(中共滑县县委常委、副县长杜建勇发表讲话)

开幕仪式上，中共滑县县委常委、副县长杜建勇，河南省餐协副会长蒋辉，名厨委主席、杜派掌门杜新敬，郑州市餐饮协会会长樊胜武、煜丰汴京烤鸭董事长顿玉松等刘其创的杜派师兄弟，成师傅汴京烤鸭创始人成国富，阿庄地道豫菜创始人王铁庄等纷纷到贺。

中共滑县县委常委、副县长杜建勇在滑县古街首届旅游美食文化节开幕式上介绍，近年来滑县抢抓大运河申遗、文化带建设等机遇，成功打造了大运河、道口古镇景区。杜建勇表示，滑县古街首届旅游美食文化节的开幕和河南五凤园旅游美食文化园区的开业，为滑县的文化旅游增添了新的亮点，希望五凤园以“道口全鸡宴”“中华百鸡宴”为载体，把道口打造成一个吃了不想走，走了还要来的文化古镇。

(河南省餐饮与饭店行业协会副会长蒋辉先生致辞)

河南省餐饮与饭店行业协会副会长蒋辉先生在讲话中表示，刘其创同志一直是滑县以及河南餐饮界的骄傲，他曾任职于国宾馆黄河迎宾馆，接待过数任国家领导人。刘其创同志低调谦和、踏实勤恳，他创立的西北菜品牌大秦地享誉郑州，他个人刻苦自砺、自强不息的奋斗经历以及开拓精神，一直是餐饮人的励志榜样，堪为餐饮人表率。他真诚地期盼，开业后的五凤园能成为河南餐饮的又一知名品牌，滑县餐饮企业的��秀代表。

(大秦地西北菜和五凤园全鸡宴创始人刘其创讲话)

会上介绍，五凤园占地50亩，营业面积上万平米，背靠滑县古运河，紧邻滑县古街，是文旅餐饮住宿相结合的综合产业园。

据了解，本届“滑县古街旅游美食文化节”从6月14日至9月13日(中秋节)，历时三个月，活动内容包括五凤园开业；第五届中国大运河智库论坛6月14日-16日滑县召开；河南首届小吃交流大会；滑县旅游商品博览会等。

据公开媒体报道，滑县南距郑州130公里，是中原经济区粮食生产核心区、河南省第一产粮大县、中国粮食生产先进单位、中国唯一的粮食生产先进县，有“豫北粮仓”之称。

滑县主要旅游景点，隋唐大运河、张家遗址、瓦岗寨、明福寺塔、欧阳书院、千翠湖等。

“天下第一鸡”道口烧鸡，地方传统名菜，与符离集烧鸡、北京烤鸭、金华火腿、高邮鸭蛋齐名。

曾掌厨国宾馆黄河迎宾馆，又在郑州将大秦地西北菜餐饮品牌经营得风生水起的刘其创，这次为何将根儿扎向老家滑县？

不妨采撷两个他人生的小片段来品一品。

一个是刘其创曾多次透露给媒体的他少年时的一个经历：

“四十年前，国宝级大师侯瑞轩开着小轿车从北京返回老家长垣，途经长垣北边的滑县，少年刘其创看到这一幕，感受到了作为一个厨师的荣耀，彼时他即下定志向：大丈夫当如是也！

另一个是来自五六个月前刘其创发的一个朋友圈：

“滑县的滑，如何解释？有水平、有骨气又懂得圆融之道，才是滑县的滑和滑县人的精神气质。”郑州滑县商会2019年度盛典开幕式上，生于滑县的豫记创始人杨桐如是说；一千多年前，北宋王安石和他的劲敌兼好友苏东坡曾有段对话：“滑者，水之骨也。”彼时，作为滑县商会监事会主席的刘其创，在会上做了工作报告。

安徽小县城火了30年的老店，红烧鸡头不错，老板娘是“活招牌”

美食领域创作者

说起安徽蚌埠这座城市，相信不少网友都是稍微有些陌生，因为蚌埠本身就不是什么很有名气的旅游城市，面积不大，总人口也并不是很多，所以一直都没能吸引多少外地游客前来参观。但是蚌埠作为安徽省内第一个设市的城市，拥有非常悠久的历史，文化底蕴相当浓厚，还是淮河文化的发祥地之一，如果大家对于历史和文字感兴趣的话，非常值得过来观光一下。

事实上，蚌埠这边的美食文化同样拥有十分突出的表现，基本上安徽省内的各种特色美食，咱们都能够在这座城市中找到，像是什么淮南牛肉汤、醉蟹、芙蓉糕、格拉条还有包公鱼等等，都让无数网友为之痴迷不已，靠着独特的味道和出众的口感在全国上下都俘获了不少的忠实拥趸，在其他城市都能够看到不少安徽美食的身影。

而今天我要给大家推荐的，则不是上面这些已经很有名的特色美食，而是安徽蚌埠本地的一家知名饭馆，他们家可以说是蚌埠本地最有名气的小饭馆之一，有很多本地人都来他们家吃过饭，而且就连不少的外地游客听说了他们家的名气之后，都会专程过来品尝一下他们家的味道。其实在蚌埠，这种类似的街边小店并不少见，只是很少有店铺能够像他们家这样，在全市范围内都拥有很不错的口碑。

这家店的名字叫做“特色小鱼锅贴”，位置十分好找，就在蚌埠五河县国防路这边，虽然说招牌上面写着他们是锅贴店，但是他们家也做炒菜烧菜，据说从开业到现在已经有整整30年的历史了，现在的美女老板是继承了她婆婆的店铺，手艺甚至还要隐隐超过一些，被称之为店里的“活招牌”。

他们家店面并不大，看上去就是非常普通的苍蝇小馆而已，不过店内的环境倒是保持得很不错，十分干净。口碑最好的招牌菜那绝对是这个红烧鸡头，在经过长时间的焖煮之后，这些鸡头已经是变得非常入味了，每一口下去都能够吃到相当丰富的味道，而且本身鸡头的风味就很独特，搭配上这些调料之后更是显得不一般，鸡骨头也是已经被彻底炖软了，很轻松就能够咬开。

这个鸡头的价格也很实惠，40元就能吃到好大一份，如果大家有机会来蚌埠游玩的话，不妨亲自过来尝试一下他们家的这个招牌红烧鸡头噢。

1945年南京老照片：五孔九龙桥、夫子庙小吃摊、鸡笼山上鸡鸣寺

南京，一座历史底蕴深厚，生长在江南烟雨之中的城市。无论物换星移、沧海桑田，都无法改变南京她美丽的容颜，也都无法改变老南京们脑海中的集体记忆！

这一组1945年南京老照片，每一张老照片都定格着这座城市的过往岁月，它不仅展示了人们的生活过往，更是承载了人们对于过去的一份记忆。

玄武湖位于南京市玄武区，东枕紫金山、西靠明城墙、北邻南京站、南倚覆舟山，是江南地区最大的城内公园，也是中国最大的皇家园林湖泊、仅存的江南皇家园林，被誉为“金陵明珠”，又称后湖、北湖。

上世纪40年代初，玄武湖公园还不是如今的模样。那时的玄武湖岸边杨柳依依，不时有几艘小船划过。

南京（五孔）九龙石桥，为一座横跨秦淮河的南北向无铰五孔石拱桥，是江苏省文物保护单位。

九龙石位置在东水关之侧，跨越秦淮河南北两岸；此桥建于明初时期。相传，朱元璋建九龙桥，是希望借助龙的神力镇住南京的风水。

秦淮河有南北两源，北源句容河发源于句容市宝华山南麓，南源溧水河发源于南京市溧水区东庐山，秦淮河在这里分成内、外支流；内河自东水关进入城内，外河自西水关在城外绕行。

两河在南京市江宁区方山埭西北村汇合成秦淮河干流，绕过方山向西北至外城城门上坊门从东水关流入南京城，由东向西横贯南京主城，南部从西水关流出，注入长江。

秦淮河大部分在南京市境内，是南京市最大的地区性河流，历史上其航运、灌溉作用，孕育了南京古老文明，被称为南京的母亲河，历史上极富盛名，被称为“中国第一历史文化名河”。

南京愚园亦称胡家花园，为清末时期有名的江南园林；该园位置在老门西，前临鸣羊街。

愚园位于南京市秦淮区老门西，地处夫子庙秦淮风光带，前临集庆门鸣羊街、后倚花露岗，又称胡家花园，是晚清著名的江南园林，有“金陵狮子园”之称。

愚园由宅院和园林两部分组成，整个园林最大的特色就是以水石取胜，有“城中佳胜眼为疲，聊觉愚园水石奇”之说。

清朝光绪二十一年（1895年），张之洞在南京修筑马路，南京保泰街（北京东路西段）就位列其中。

东晋咸康三年（337年），夫子庙始建，根据王导提议“治国以培育人才为重”，立太学于秦淮河南岸。当年只有学宫，并未建孔庙。 北宋景祐元年（1034年），孔庙就东晋学宫扩建而成，因祭奉孔夫子，故又称夫子庙。

民国时期，夫子庙地区仅小吃店就有二十余家；流动的临时小吃摊比比皆是。

南京鸡鸣寺的历史十分悠久，已逾一千七百年；该寺位于鸡笼山，为古老的皇家寺庙。

明太祖朱元璋下令重建寺院，扩大规模，并御题“鸡鸣寺”，后经不断扩建，院落规模宏大，占地达千余亩，殿堂楼阁、台舍房宇达三十余座；清朝咸丰年间毁于战火，同治年间重修。

民国年间，代写书信的摊子通常设在邮局附近，方便不识字的人们。其实，在网友口中大师“满地跑”的民国时期，中国的文盲率大约是80%。

识字那20%中，很多人的文化水平，仅限于会写、会认几百个字，这群人的职业往往就是在路边支个摊位给人写书信。