茶树菇又名茶薪菇、茶菇、据《中国通志》记载：“闽产录异云，茶菇生油茶树上，其菇薄而柄长，茶菇味在柄，浓郁中得清气，尤胜香菇。所产不多，不堪装载。”自古以来，客家民间称为“神菇”。茶树菇适合烹饪各种佳肴。干品用清水快速冲洗后，放入适量温浸泡十分钟左右，将菇放入，肉类中煲汤，也可炒烩，凉拌等，味美，柄脆，味极鲜，含有各种人体必需的丰富营养元素，是宾馆、家宴营养价值性极高的超天然保健食品。

浙江日报整版关注庆元香菇 | 菇香满庆元 菇民乐开颜

12月16日

浙江日报整版刊登

《菇香满庆元　菇民乐开颜》一文

菇香满庆元 菇民乐开颜

曾有一木一寮，孕育菇香满怀。而今，小小香菇面向国际舞台，愈发自信。

11月10日至12日，2019中国丽水国际食用菌大会暨第十一届庆元香菇文化节（以下简称“国际食用菌大会”）在庆元开幕，欢庆热闹之余，还有来自俄罗斯、日本、韩国、英国等36个国家和国际组织的1500余位专家学者，共论食用菌发展形势，探索庆元、全国乃至世界的食用菌发展之路。

一朵香菇，如何由浙南小城庆元香飘千万里，令世人瞩目？岁月峥嵘，寰宇悠悠，庆元一方“菇土”，正诉说着菇民们辛劳、收获和期待。

香菇开史 菇香四溢

“香菇之源”，四个大字苍劲有力——这是国际著名蕈菌学家张树庭的一副题词，现收藏于庆元县香菇博物馆内。书法艺术的气息流淌于笔墨间，其背后的故事也值得人细品：1989年，张树庭来到庆元考察。走过田间地头，翻阅档案资料，张树庭最终认定，庆元是香菇生产的发源地，并在离开庆元前，郑重地为庆元题词。

800多年前，庆元龙岩村村民吴昱发现林中一些有刀痕的树木常常会长出香菇。他经过长期观察、试验，总结出一整套人工栽培香菇的技术，并将此技术传给子孙后代。吴昱去世后，被当地人尊称为“菇神”。

上世纪九十年代，庆元香菇迅速发展。1990年到1997年，庆元香菇产量从2000万袋增长到了1.6亿袋。进入21世纪后，该县提出“控量提质，转型升级”的发展战略，发展反季节夏菇、扩大种植药用菌、珍稀菌；香菇种植模式向“菌棒生产工厂化，栽培管理基地化”转变；提倡“园区集聚”，香菇产业由“单产业”向“全产业链”发展。

为保证香菇质量，庆元推行“标准化生产、全域备案制度”。目前，庆元已建成食用菌核心示范基地100个、菌棒生产厂76家、钢架标准菇棚100万平方米；制订《庆元香菇系列地方标准》、实施《地理标志产品庆元香菇》国家标准和《庆元香菇“411”工程》等11项制度，实行出口食用菌基地全县域备案，获批国家级出口食品农产品质量安全示范区。

百菇朝阳。胡新强 摄

“庆元香菇”也成了行业内的“硬牌子”。“庆元香菇”品牌价值达49.26亿元，连续8年蝉联中国食用菌第一品牌。该品牌也在国际上大放光彩，获得了第五届亚太国际贸易博览会金奖。

在国际食用菌大会上，庆元县委负责人不禁感慨，香菇开史、花开全国、享誉世界，庆元的建县史就是一部香菇产业从庆元走向世界的发展史。庆元正在从“食用菌大县”，一步步向“食用菌强县”发展。

菇乡师傅 耕耘不歇

香菇香，师傅棒。“菇乡师傅”是庆元一张亮眼的名片。

2018年10月，庆元的“菇乡师傅”培训班开班，培训对象为30~55岁的食用菌行业人员，他们大多是食用菌种植技术的带头人。全县共131人参加，培训合格者被授予“菇乡师傅”称号。

获得该称号的刘东明，自上个世纪起，就已经深耕在香菇种植领域。

1997年，庆元对口支援四川省青川县，刘东明来到青川县，指导当地人种植食用菌。“当时，食用菌产业需要大量的劳动力，费工费时，而且效益不高。”走访他乡，刘东明更有远见了，他希望能培育出更适合市场需求的菌类。

多方调研后，刘东明接触了一种在当时颇为少见的菌种——羊肚菌。该菌种是一种珍贵的食材，国内外市场对其需求量都很大。随后，刘东明开始研究羊肚菌人工栽培技术，并探索出使该菌种稳定、持续保持高产的方法，助推其规模化生产。2016年，刘东明将羊肚菌生产技术带回了庆元，填补了庆元在羊肚菌种植领域的空白。

如今，在一片青山秀水的包围下，庆元旺源恒家庭农场内，一朵朵伞状菌菇探出了脑袋。

“就市场行情数据显示，羊肚菌干菇每斤价格在800~1300元间，市场上的羊肚菌也处于供不应求的状态。”刘东明说。

如今，庆元已拥有1万多名“菇乡师傅”，奋战在全国20个省、400多个县城。他们不仅耕耘在自己的家乡，也带着香菇栽培技术，远涉他乡，冬去春回，让制菇技术像菌菇的孢子一样飘向各地。

在庆元职业高级中学，一批潜在的“菇乡师傅”正在孕育。该校的食用菌专业课程是浙江省优势特色专业、丽水市新型特色专业。目前，食用菌专业特色班已培育毕业学生160余名，为10余家食用菌企业输送人才。

“人才队伍是推进产业发展的重要动力，我们在食用菌人才队伍建设上，既要支持高端领军人才，又要在食用菌技术人才、青年后备人才的培育上下功夫，实行各层次的梯队培育。”庆元县委组织部负责人介绍道。

接下来，庆元将以“菇乡师傅擂台赛”“菇乡师傅闯天下”等活动为抓手，对食用菌人才队伍进行更加系统、全面的培育，继而形成以高端人才为引领、本土技术人才为支撑、青年人才为储备的地方特色产业人才队伍。

香菇美食。叶金香 摄

线上线下 一样红火

近年来，一到年关，庆元的村民们就和“网红”主播一道，利用互联网吆喝起自己种植的香菇。

“庆元有个吴三公，教得子孙做香菇；只因山中田亩少，讨得朱皇封专营。”村民们对着手机屏幕，向全国各地的买家们推荐自己的香菇。他们嘹亮的声音、自信的笑容温暖了冬日。

酒香也怕巷子深，庆元地处山区，交通不便。为了让更多人嗅到庆元的“菇香”，当地人邀请“网红”主播，讲起“土段子”，向更多的人推介庆元香菇。

6个小时的直播过程中，包括了庆元香菇文化介绍、菇民戏表演、生态旅游推介、庆元名优农产品推介等环节。村民们还和主播们一起尝试了粉丝直播互动、现场产品免单等直播流程。庆元县供销社负责人表示，未来，庆元将举办更多的活动，拓宽农民销售渠道。

线上叫卖声不断，线下也一片红火。由市场物流区、总部经济区、市场配套公寓区、香菇文化广场、香菇大楼及新城商业街区等6大业态区块组成的庆元香菇市场，具有农产品交易、农产品展示展销、旅游购物、电子商务、物流冷藏、食用菌加工、全国食用菌价格指数发布、金融服务、会议服务、餐饮服务等多种功能。目前，庆元香菇市场共有355家商户入驻，被列入浙江商品国际采购中心，吸引了全国乃至全世界的食用菌产品在此集聚。2018年，庆元香菇市场交易量达4.3万吨，交易额达25.96亿元。

做大市场的同时，庆元也在进一步掌握市场中的话语权。2016年11月，“庆元中国香菇指数”发布。“庆元中国香菇指数”是根据庆元香菇产业发展和香菇市场销售情况等多方数据构建的指数系统，由香菇价格指数、香菇发展指数、香菇景气指数3部分组成。香菇价格指数每月发布一次，香菇发展指数和香菇景气指数每季度发布一次。整个指数系统，是香菇行业的“晴雨表”和“风向标”。

“有了庆元中国香菇指数后，商户可以根据价格走势与表示市场景气与否的相关数值制定相应的采购和销售方案，让生产、销售与市场行情保持一致，进而推动庆元香菇保持畅销，不断扩大庆元香菇的生产规模与市场份额。”庆元食用菌管理局负责人介绍。

第十一届庆元香菇文化节吴三公朝圣大典现场。

菇趣横生 生活怡然

庆元的菇香，还萦绕在田间地头。

身着蓝色马褂，双手握拳，单脚前屈，脸上目光笃定……11月初的一个上午，阳光和煦，庆元县城东小学的操场上，全校学生练起了“香菇功夫”。

自2010年起，该校开设香菇功夫课程，摸索了包括“抱拳行礼”“秤锤落地”“山羊翘角”等招式的多套拳法。为了让学生们有良好的训练环境，学校还专门建起武术教室。2011年，城东小学成为庆元县“香菇功夫传承教学基地”。

“近十年的摸索，香菇功夫在孩子们心里播下了香菇文化的种子。”城东小学语文老师尹雪梅说，香菇功夫让庆元的香菇文化传承“活”了起来。

孩子们制作香菇工艺品。吴长久 摄

香菇的美味，也从舌尖浸透到了人们生活的方方面面。在庆元，“百人画菇”活动，鼓励少年们用画笔、巧手表达自己心目中的香菇文化，探寻艺术里的菇味菇趣；“千人踩街闹菇城”展现不同乡镇的香菇文化；香菇博物馆、龙岩村剁花法香菇寮、吴三公故里等特色景点，将食用菌产业与文化旅游巧妙融合。

庆元城郊，一座“香飘四溢购物地、科工联动长寿地、乐享文旅宜居地”的菇乡新城正徐徐绘就。这是围绕庆元香菇市场建成的香菇小镇，于2016年被列入第二批浙江省级特色小镇创建名单。此处，人们可闲居，可畅玩，可背靠庆元山水，与三五好友将百年来的香菇故事娓娓道来。

小小一朵香菇，还将踏上更远的路途。当前，国家正谋划“一带一路”建设。“一带一路”沿线国家大多拥有丰富的食用菌原料资源，同时这些国家也拥有巨大的食用菌消费潜力，当地民众大多有长期食用食用菌的习惯。据庆元县自然资源和规划局负责人介绍，庆元将顺应时势，加大对“一带一路”沿线国家种菇技术、人才和设备的输出，推动食用菌文化的国际化传播。

香菇菇伞上因温差风化开裂，香味浓郁，又称花菇。

年末，正值香菇采摘季节。香菇基地的农民说，等到霜冻的时候，菇伞表面会裂开纹路，一朵朵香菇将如花般在冬日绽开。百年来，片片“花田”一直陪着庆元人，走过风霜雨雪，跨过红红火火的年关，迎来生机盎然的春日。

来源：浙江日报

作者：钟晴 吴发新

香港哪家的茶餐厅好吃 香港茶餐厅推荐

香港的茶餐厅是非常出名的，今天小编就来和大家说说关于香港茶餐厅的美食，大家可以先了解一下关于这里的美食，现在就和小编一起去看看相关的美食有哪些吧。

池记★★★★

推荐：猪软骨菜饭，萝卜牛腩菜饭，红油三宝

就在我们宾馆楼下，节假日是天天都需要排队的，我们都是瞄准人少就下楼吃一下，因为好吃，吃了两次～

他家可以人民币100当125港币来用，很划算，但是只收100面值的人民币

都是按套餐卖的，76-109港币不等

强烈推荐猪软骨菜饭和萝卜牛腩菜饭，反正我是吃不惯香港的米粉和面，猪软骨和牛腩里面都有萝卜，肉很实在，萝卜很好吃!!牛腩比猪软骨更咸一点…

红油三宝也是必点，我很爱饺子和云吞，诚意满满

饮料推荐冻奶茶，冻柠檬茶，薏仁水可能是因为我喝不惯生姜的味道，觉得一般

翠华餐厅★★★★

推荐：咖喱牛腩饭，冻奶茶，菠萝油

翠华竟然是我们吃过的最便宜的店,在逛铜锣湾的时候发现一家很大的翠华，竟然没人排队，果断进去吃～

咖喱牛腩饭真是太好吃啦，分量很足，72港币

冻奶茶才3块钱，鱼蛋河粉太清淡啦有点吃不惯，适合喜欢清淡的人～

菠萝油很好吃呀，表皮很脆，但吃多了有点腻

源记茶餐厅★★

不好吃，分量少，价格也一般，可能是我们点的不对，双拼叉烧饭和牛杂饭真是不好吃

豚王&一兰拉面

到香港第一件事就是找拉面，谁让大野最爱拉面呢

一兰★★★

在尖沙咀找到一家看上去很大的一兰拉面，一看门口竟然没人排队，里面看上去只有几个人在排，于是赶紧～……结果……too young too simple……一兰的内部结构真是让人排队有种"柳暗花明又一村"的丧感[扶墙R][扶墙R][扶墙R][扶墙R]当你以为排到的时候，转个弯，又是长长的队……所以，千万不要小看门口提示"此处排队还有180分钟"，是真的有这么久……

排了近一个小时……终于吃到了一碗近100块钱的面[哭惹R]汤味道是不错，肉很薄，排队真是太影响心情了，整体感觉一般……

豚王★★★★★

推荐：豚王，赤王

之前在台湾吃过一次豚王，一直念念不忘，在香港吃一兰排了这么久，一看豚王竟然都不需要排队，立刻冲进去回味一下

相比较而言，更喜欢豚王，虽然汤头比一兰更腻一些，但胜在料足，选择余地大!在台湾吃的豚王和翠王，这次大野还是点了豚王，我又尝试了赤王。赤王简直太好吃了好嘛，还有一坨像肉圆的肉酱，能吃辣的一定要点赤王!答应我!豚王跟一兰相比，肉肉的分量也是足多了~

对我跟大野而言，豚王完胜[色色R]

各种早餐茶餐厅

基本都是在宾馆楼下吃的，但是没有一家踩雷的，几乎每家的鲜虾云吞都好吃，

洪利粥店茶餐厅★★★

推荐：猪肝粥，叉烧肠粉，香煎萝卜膏

猪肝好嫩啊，艇仔粥觉得还好，叉烧肠粉比鲜虾肠粉好吃，因为这家的虾没有另外两家新鲜

潮发粥面茶餐厅★★★★

推荐：皮蛋瘦肉粥，鲜虾云吞

皮蛋瘦肉粥里都是肉，ོ鲜虾云吞一颗云吞里有3-4颗大虾仁太好吃啦

麦奀云吞面世家★★★

推荐：鲜虾云吞

这家的鲜虾云吞是这几家里最嫩最新鲜的，但是分量好小，很小一碗，南乳猪手面也一般般，可能我们吃不惯这边的面…

街头小吃

许留山★★★★★

许留山在哪里都好好吃，点啥都好吃，不推荐了

妈咪鸡蛋仔★★★★

节假日排队的人真多啊，一个不留神大野点了个栗子味的鸡蛋仔，我说你爱吃栗子?他说不爱，他以为我喜欢，但实际栗子味的也不错啦，里面都是比较完整的栗子，鸡蛋仔很脆很香～

Teashare★

在等鸡蛋仔的时候随手在旁边店买的奶茶，没有coco，一点点好喝，很淡

华记小食★★

香港这边很爱吃牛杂之类的小吃，奈何我不是很喜欢，点了华记左手边56一碗的牛杂，肥肠真是挺肥的，但是没有什么臭味，右手边的涮串我们也觉得就那样吧～这种小吃真是看个人喜好了～

富豪雪糕车★★★★★

10港币在香港真是好划算好划算了，雪糕奶味十足，蛋筒也炒鸡好吃(๑`๑)见一次买一次

首届中原茶文化节暨国香茶城乔迁庆典仪式举行祥源茶业与国香茶城签署战略合作协议

10月28日，首届中原茶文化节暨国香茶城乔迁庆典仪式在郑州市国香茶城商业文化中心正式举办。来自全国各地的业内大咖及行业资深人士应邀到访，共同见证这一行业盛事。小产区祥源茶郑州旗舰店新店也吉时开业。

仪式上，来自河南省茶叶商会、郑州市珠宝玉石首饰行业协会的领导为茶圣陆羽像揭幕，迎接茶圣福佑，河南省茶叶商会会长、河南国香茶城董事长姬霞敏女士致辞。

庆典现场，祥源茶业股份有限公司副总经理吴锡端代表祥源茶业与河南国香茶城管理有限公司签署战略合作协议，并赠贺乔迁茶饼。

双方承诺今后将本着“资源共享、优势互补、合作共赢”的原则，依托国香茶城商业文化中心优势，结合祥源茶业种植、研发、生产、茶旅及渠道资源，在茶业领域开展更为广泛的深度合作，打造更加丰富多彩的茶事活动，传播中国茶文化精神，不断为河南地区茶友提供优质原产地好茶，服务广大茶友。

作为一家优秀的专业化高品质茶叶产品及相关服务供应商，祥源茶业“打造健康茶生活”的品牌理念与国香茶城的文化理念不谋而合，双方有过多年的合作互通。今年7月，祥源茶作为首届少林无遮大会的指定用茶生产企业，和国香茶城一同鼎力支持了此次盛会，并专门推出了祥源定制纪念版高山寿眉，受到与会评委、嘉宾的好评。

此外，为庆祝新店开业，祥源茶郑州旗舰店还将于10月29日下午14:30在国香茶城3号楼四楼多功能厅举办祥源茶百人品鉴会活动。届时，来自核心小产区的优秀茶品“百年祁红经典传奇”祥源祁门红茶系列，与一直深受中原茶客喜爱的高山寿眉、2017年首届少林无遮大会订制茶之经典白茶系列等将逐一奉上，欢迎广大茶友到店品鉴！

新的国香茶城占地约60亩，建筑面积近10万平方米，拥有500多间可自由组合商铺，融南北建筑特色于一身，包容天下，又兼顾传统，它让人在买茶、喝茶的同时，也能读懂茶文化。这样以茶文化为主题、以“国韵茶香”文化底蕴为特点的新一代商业文化综合体在国内尚属少见，在行业内亦处领先水平。

凭借特殊的人文历史背景，优越的地理位置，众多的商户群，国香茶城将成为中原茶文化的新地标、中部地区茶叶销售和茶文化传播新基地。