流！口！水！30多年美食“翻新” 北碚三溪口豆腐鱼美食街开街了！
重庆晨报上游新闻官方帐号“王老板，没有素菜了，豆腐放点到鱼里头要得不？”
“要得，试哈嘛。”
老重庆人的记忆，北碚三溪口豆腐鱼的出现传言由此而来……
虽然味道依旧好吃，但由于小散乱的环境问题逐渐给人“苍蝇馆子”的印象。
如今，这张美食“名片”迎来了“翻新”与“蝶变”。9月24日，经过三个多月的筹备，北碚三溪口豆腐鱼美食街正式开街。重新亮相后，其迎来规范发展、产业发展之路，三溪口豆腐鱼美食街，也将成为辐射重庆主城的又一特色美食街区。
老味道
还原30年前的“重庆味”
上世纪八九十年代，三溪口豆腐鱼因爽嫩的口感和鲜麻的味道赢得顾客青睐，成为重庆江湖名菜，如今30多年过去，它仍然是食客口中津津乐道的美味。
当地通过“三溪口豆腐鱼”商标注册，行业协会的组建以及《渝菜三溪口豆腐鱼烹饪技术规范》的申报等措施，全力留住最正宗的重庆老味道。记者走进新开街的三溪口豆腐鱼美食街，整体环境让人耳目一新，当你坐下来，尝一口美味的豆腐鱼时，却依然是熟悉的味道。
目前，三溪口豆腐鱼美食街现存17家鱼庄，都是有着三十多年历史的老店，虽然做的都是豆腐鱼，却各有风格。凉风垭鱼庄经营户刘先生介绍，他家的豆腐鱼颇具传统，据说三溪口豆腐鱼这道菜，就是在他们店里面诞生的。
除了个性化的店面升级打造，北碚区还对三溪口豆腐鱼美食街进行了整体提升，配套建设了三溪口凉风垭美食广场，引导形成豆腐鱼庄群，并新增了停车位、休闲设施、观赏打卡设施等。
新感受
打造高品质美食街区“综合体”
为了提升美食街区品质，北碚区还将因地制宜，继续丰富美食街业态，提升产业品质，推进产业融合发展，将三溪口豆腐鱼美食街塑造成高品味的重庆美食街区。
打造豆腐鱼生态湿地公园，丰富休闲文旅业态；建设美丽三溪村落，打造乡村民宿，带动周边乡村旅游；整合周边农业资源，打造休闲农业项目等。未来，三溪口豆腐鱼，将吸引更多游客的目光。
在硬件设施提档升级的同时，三溪口豆腐鱼也格外注重品牌文化的建设，提升这道重庆名菜的“软实力”，打开知名度，让三溪口豆腐鱼美食街成为全国游客来重庆必打卡的美食新地标。
据介绍，北碚区积极鼓励三溪口豆腐鱼拥抱互联网，与时俱进创新营销模式，打出品牌知名度。合理利用多个短视频和直播平台，进行直播带货与内容营销，让三溪口豆腐鱼打破地域局限，走向全国，让更多外地游客，品尝到最正宗的重庆老味道。
迎蝶变
“老翻新”重塑“名片”（小）
上世纪八十年代开始沿原国道212两旁起家，逐渐声名远播、吸引了八方食客远道而来。然而进入21世纪，随着渝武高速建成通车，经原国道212三溪口段的车流人流锐减，三溪口豆腐鱼逐渐走向没落，加之经营理念陈旧落后，周边经营户一直苦苦支撑，产业和品牌都待提档升级。
2020年以来，北碚区按照“一年有示范、两年显成效、五年成格局”的目标，着手启动三溪口豆腐鱼美食街的提档升级打造。旨在通过“有文化的景观、有特色的美食、有创意的店铺、有故事的道路、有活动的乡村”等的建设，提升环境景观于城市品质，激活餐饮与休闲业态发展，力争打造重庆主城片区知名特色美食街区。
在建的三溪口豆腐鱼美食街区南至翡翠互通下道口（同康路与S542交汇处），北至花园瓦房（农林公交站），以S542沿线两侧临路区域为范围，总长约5公里。街区以鱼司机新派豆腐鱼餐饮集中区和凉风垭传统豆腐鱼餐饮集中区两个节点为核心，核心区域长度约3.5公里。
截止目前，三溪口豆腐鱼美食街整体提升打造效果明显，美食街一期建设基本完成，其中，S542沿线道路基础设施三溪口美食街段投资逾1000万元，城市品质提升和景观绿化改造预计投资约2000万元，带动豆腐鱼经营户投资约1000万元，并在9月24日举行开街仪式。美食街二期将在年底前陆续启动实施。
上游新闻-重庆晨报记者 张皓 刘翰书 文图
最美泸溪：山水大陂流
作者：季风
来源：泸溪全域旅游
听说泸溪有一个旅游打卡地——大陂流，趁着国庆假期小编去了大陂流游玩。
刚下车便是村中的广场，上面写着“山水大陂流”五个大字。这个大广场，是村民的活动中心，每当村子里有什么活动和大事，大家就会聚集在这里开展，在广场右边就是文化宣传栏，上面展示着大陂流的美丽风光。
广场上一群游客正在石碑这方方寸阴翳下拍照、乘凉，炎日丝毫没有消减他们的热情。
正值中午，烈日炎炎，对面的农家小院藏在丛林之间，屋前屋后种着橘树，绿油油的青橘压弯了树枝，等待着收获。
屋前的菜园子里，公鸡悠闲地踱步
竹制围栏上挂满了蔬菜
此时袅袅炊烟从袅袅炊烟缓升起，又被河风吹散在空气中，惠风和畅，在小院的树荫处乘一会儿凉，正午的暑气和坐车的疲累一下就消失得一干二净，心中一片宁静祥和。
广场后方是一片向日葵花田。此时太阳从云层中穿出来，刚刚还蔫头耷脑的向日葵立马抬起头，昂首挺胸地迎着阳光绽放，远远看过去，一大片向日葵放肆地盛开着，耀眼夺目。
阳光正好，向日葵一朵朵仰着大花盘子，还有嗡嗡歌唱的蜜蜂和翩翩起舞的蝴蝶在花丛中飞来飞去。
大陂流傍着峒河，河对岸的村民正自己撑船过渡。远远眺望，水面波光粼粼，一叶扁舟随波而动，此情此景真是应了诗词中所写的那句“舟行碧波上，人在画中游”。
大陂流村一直走在乡村振兴的道路上，努力朝着环境美、田园美、村庄美、庭院美的目标前进，村道干净、路边绿树成荫，还有开着粉色花朵的古树和高雅清幽的青竹。
一座座黛瓦青墙的老屋子星罗棋布地散落在树丛间。
偶尔见一两座古朴的木质牌楼矗立在各个小路口，古韵十足。
还有一些古老的窨子屋，和许许多多不期而遇的风景等着你来发现，趁着微风不燥，阳光正好，快来泸溪大陂流村游玩吧！
（全文完）
声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请尽快与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。
封面湘西邮箱地址：hy0743@foxmail.com
监制/吴钧
责编/麻珊荣
编辑/李艾家 黄沙沙 周登友
审核/尚欣 王向远
更多资讯
持续关注！
美呆了！这些人迹罕至的绝色美景，宛如一股清流
国庆假期眼看已经渐渐临近，
想不想感受一次不一样的旅行呢？
避开人潮，
相信你能找到自己心仪的旅行地。
云南喜洲
西倚苍山，东临洱海的喜洲，是一处拥有千年历史的白族古镇。苍老又具韵味的古建筑群，原生态的生活状态，非常适合独自前来走一走。
新疆夏塔古道
夏塔在蒙古语中是“阶梯”的意思，夏塔河由丛山峻岭一泻而出，划开平坦的草原，流入特克斯河，组成一条独特魅力的风景线。
台湾兰屿
说到台湾，除了熙熙攘攘的夜市，清新的垦丁，还有一处离岛十分值得前往，那就是兰屿，夏日里的兰屿天蓝水碧，椰风海韵，一派热带风光。
四川莫斯卡
四川甘孜藏族自治州有着许多壮美的景观，而位于东部丹巴县境内的莫斯卡村也是其中不可错过的地方，这里集雪山、森林、冰河、草原为一体，有着天堂般的美景，有着诗意的生活。
浙江南麂岛
相比于兰屿，南麂岛似乎多了一份纯净，细净的沙滩、清澈的海水、翻飞的海鸟，坐在三盘尾的草坪上，静享这片蔚蓝的海。
（图片来源于网络）
本文采摘于网络，不代表本站立场，转载联系作者并注明出处：https://www.baowenzhan.com.cn//ylsh/25772.html
