腊肉的沿革已无从考究。在乡村,每年腊月都有宰“年猪”的习惯,这是他们展示丰收,欢庆新年的标志。由于年猪一般在腊月宰杀,其肉色泽如腊,故以“腊肉”成名。腊肉的制作既简亦难。年猪宰杀后,将抹盐的肉条置于陶缸中,一个星期以后,见缸底盐水渗出,便可上吊熏炕。炕常年烧的是木柴。在这样的炕上熏干而成的腊肉,味道很特别,挂在炕上一段时间后,便收藏起来。山区气候温凉,大多又是石头房子,通风透气,腊肉可长期搁置,而且搁置时间越长,腊肉的味道越是奇香无比。腊肉的储藏自有学问。一般人家,每年一头年猪,炕的腊肉可以吃到栽秧割麦,也有吃到八月中秋的。有的殷实人家,每年宰杀2~3头年猪不为稀罕,陈年腊肉放置二至三年不霉不烂。其储藏之法颇多,一般将腊肉埋入干谷仓中,或用谷壳拌辣椒、花椒末包上草纸,置于阴凉通风处。

襄阳好吃的 襄阳牛肉面哪里最好吃

说起襄阳，我们除了会想到隆中和诸葛亮，还会想到好吃的襄阳牛肉面。走在襄阳的街头小巷，到处都有襄阳牛肉面的店面，可说实话每一家的味道都有些大大小小的差别，虽然置身襄阳之中，也会有所谓的正宗和不正宗的味道。那么最好吃最正宗的是哪一家或者哪几家呢?下面请跟随小编一起来先睹为快吧!

遍地都是的牛肉面馆却不尽相同，今天要给大家推荐几家排成长龙的店，你去这几家吃过了嘛?

邓家牛腩面

邓家牛腩已开店有15年之久，襄阳人的眼中它的品牌已经很牛气了。目前，其经营面积很大，相比街头巷尾的牛肉面馆，它就是传说中的豪华升级版牛肉面馆。

和其他店面不同，它主要做晚上和夜宵的生意，长长的队是它的标志。这么大的店当然不止襄阳牛肉面这一种选择，围绕着襄阳牛肉面的品种多样，搭配黄酒和米酒也是一种特色。

牛肉给的分量可以说是很多了，吃起来超爽!吃到最后碗里也满满的牛油，吃起来爽，看起来也爽。

邓家牛腩面

人均消费：16元

美味地址： 沿江大道靠近樊城一桥头

一桥头面馆

一桥头面馆开的也非常久了，具体多少年小编也不是很清楚。但是每天一大早就坐满了人，外面的队伍能找不到尾。

这一家的牛肉软硬适中，有嚼劲也不难嚼。牛杂牛肉都是非常新鲜的原材料，加上卤料做出来，去除了腥味，口感一级棒。

一桥头面馆

人均消费：14元

美味地址： 一桥头引桥下桥北东路11-12号靠近樊城一桥头引桥下

吉鑫牛肉牛杂面馆

这条路上面馆非常多了，但是只有他家队伍是最长的。环境就没有文章第一家那么好，但是位置也是很大的了。

牛肉面的制作过程也很快，几分钟就做完了，如果哪天不想吃汤面了也可以来这里吃热干面，汤面的��料都是牛油熬制成的，每一口都是满满的牛肉味，而价格也十分的公道。

吉鑫牛肉牛杂面馆

人均消费：12元

美味地址：交通路汇通面馆旁边

汪胖子面馆

这家不论早晚宵夜，和便利店时间一样连轴转，很多晚归的朋友们也有口福吃到。大半夜也要跑出来吃面，在这家很常见。

汤料也都是牛油熬制，就算是点一碗素面也是牛肉的味道。虽然说是牛油熬制，可吃起来一点也不油腻，只是满满的牛肉香味。

汪胖子面馆

人均消费：6元

美味地址：风华路，人民路附近

闫大炮面馆

多的不解释，这一家也是排着长长的人龙，据本地人介绍这家是襄阳面馆看起来最有排面的一家。具体有没有那么牛，来吃一次你就知道了呦。

襄阳牛肉面虽然面相牛油红红的，像很辣的样子。可是吃起来不是看起来那样，想要吃辣还要另外加辣椒哦。

这一家非常实在，给的不仅仅有肉，还有一根根的大骨头，这一碗保证你吃的划得来!

闫大炮面馆

人均消费：13元

美味地址：檀溪路农业银行右行几百米即可

幸福路牛肉面馆

这一家就厉害了，连锁店面。走到很多街道都有这个牌子的身影，奇妙的是连锁的味道也几乎是一样的，很好吃，如果不知道哪里好吃，就找这个牌子就对了!

飘香四溢说的就是这一家了，走很远都能闻香，汤底加了中药材料，健康美味。

幸福路牛肉面馆

地址：幸福路与前进路交叉口西侧以及各大小街巷

五月天吃过的襄阳牛肉面馆在哪里2018

襄阳牛肉面很出名了，相信很多朋友都有吃过或者是听说过，但其实襄阳本地的朋友都不知道襄阳牛肉面到底在哪里是最正宗的，因为每一家的味道都是独特的，都是不一样的美味，本篇就来跟大家说一说前段时间五月天说的那家在哪里。

五月天吃过的襄阳牛肉面馆在哪里

这家面馆在襄阳江汉大桥下面的一家，很普通的牛肉面馆。

但是就是这么一家看似普普通通的面馆，实则却非常好吃。

其实就是这样的，真正的美味，就藏在这种地方，吃起来非常的惊艳，如今他一夜爆红，成为了襄阳非常有名的一家网红牛肉面馆。

就是因为前几天五月天乐队在襄阳举办了演唱会，然后吉他手石头在演唱会现场夸奖襄阳牛肉面好吃到上天，说了这么夸张的一句话，然后结束后，这家面馆就被粉丝挤爆了。

想想石头并不是本地人，竟然会觉得好吃，那肯定是真的好吃了，来吃的人也是很多，这真的不是广告，也不是托，甚至采访的时候连人家店的老板都不认识五月天，都不知道五月天什么时候来这里吃过，就这么火了。

老板说，平时在9点钟早餐就结束了，就可以收摊了，结果那天到中午十二点还排着很长的队，卖的都有两千多碗最少。真的很厉害了。

这家店老板也真的是可以说遇到了贵人了，一下子可以多赚好多呢。

不过也同样要辛苦很多，看到视频中真的排了很长的队。

很多去吃过的粉丝朋友调侃说，四舍五入我也是和五月天一起吃过饭的人了。

还有本地朋友担心会不会以后涨价了，都吃不起了。

有很多外地前来的粉丝朋友为了吃这么一碗牛肉面，都没有迟到最最正宗的牛肉面，看到好多人都在排队。

其实襄阳牛肉面在以前就很出名，很多地方都有卖，但是外地的都不是那么的正宗，没有那么好吃，就比如在武汉也能看到襄阳牛肉面馆，但是都没有那么正宗的味道，而且价格也是很便宜的，分量也超级足。

一碗面非常大的量，很扎实，吃完了感觉能撑很久，而且味道也是十分入味哦。牛油从头到尾都是有的。

想吃正宗襄阳牛肉面，这10家你不得不去...

襄阳吃喝玩乐2016-03-19

能让襄阳人念念不忘的，只有牛肉面。

吉鑫牛肉面馆

面馆旁边就是515站台，每天前来吃面的人早把公交车挤的没有停靠点了。

地址：襄州区交通路515站台旁

交通线路：515路到交通路南站下车

金华牛肉面馆

金华牛肉面馆，在金华市场也算是有些年头的了，以其特有的辣及牛油味，牵住了一批批食客们的胃。周边小吃店里的油条、千层饼及红薯饼等都可以作为牛肉面的最佳搭配组合，文艺青年豆浆配油条，而大襄阳用牛肉面配油条也别有一番滋味……

地址：襄州区金华市场内

交通线路：4路、9路、16路、24路、53路、515路、530路、541路

刘记幸福路牛肉面馆

幸福路牛肉面采用优质牛肉，上等精面。它以采集骨汤精华，配以独特配料，运用秘制工艺纯味中草药，汤味香浓，飘香数米，让人闻香止步。

地址：樊城区幸福路

交通线路：从火车站步行即可到达

邓家牛腩面馆

邓家牛腩算得上是襄阳牛腩面的鼻祖，24小时营业，战胜不同时间段的饥饿感。邓家牛腩至今有多少个年头的，我是怎么也说不清的，或许比我还大也是有可能的。邓家牛腩的汤底是真材实料熬制的，放几个小时就会凝固，可以看出汤底的厚重感。

地址：樊城一桥引桥下

交通线路：1路、2路、 4路、 6路、 8路、24路、38路、305路、505路、512路、530路樊城一桥头下车

徐府牛杂面馆

徐府牛肉面提取了当地多家知名牛肉面馆之精华，使自己家面更加入味可口。

地址：中原路王胖子大厦对面

交通线路：27路、2路、541路、532路、22路

曾记牛杂面

筷子采用传统的热水炉煮沸消毒，让食客用的放心，蒜瓣也很特别的采用竹篮挂于入口的墙壁之上，以保证它的干燥，不宜变质。熬制汤汁的大锅更是一大特色，吃过许多家的面，没有见过如此大的锅，汤汁鲜红，味香而醇，口感香辣。

地址：樊城区大庆东路旭东巷

交通线路：4路、9路、24路、16路、530路

汪胖子面馆

汪胖子面馆，在很多襄阳人心中都不陌生。身处美食一条街之路口，占据地理优势。面馆八面通透，用餐环境也比较干净。面的汤量是地道的牛油，哪怕是最平常的海带、豆腐面也决不偷工减料。初品面时完全感觉不到它的油腻，但入口后会发现唇齿之间弥漫着尽是浓浓的牛油香味，全天24小时营业。

地址：樊城区风华路靠近人民路方向

交通线路：517路到长虹路口站下车

王府面馆

说起襄城的面馆，南街绿影壁路口的“王府”早有美名。多年的用心经营，可谓天时地利人和，毗邻襄阳著名的旅游景点——襄王府和绿影壁。

地址：襄城区绿影壁巷

交通线路：13路到清真寺站下车

张记牛肉面馆

浑厚的大圆碗，热气腾腾的汤锅，老板麻溜的节拍，附近络绎不绝前来的吃面人，屋内屋外，足见生意之好。张记牛肉面除传统的麻辣外还带点儿酸爽，叫人难忘。

地址：襄城区西街铁佛寺路

公交线路：13路、512路、532路、517路等在西街下车

闫记面馆

闫记面馆位于丹江路上，毗邻华洋堂及工贸，斜对面是丹江路小学，右边不过百米就是襄阳三中，良好的地理位置为它提供了很好的用餐人群。

地址：樊城区丹江路军翔服装对面

公交线路：7路、10路、515路

襄阳吃喝玩乐整理编辑

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