马集烧鸡是山东省嘉祥县妇孺皆知的饮食文化品牌，因其香酥可口、味道鲜美、风味独特而深得大家喜爱。

制作人：马士良，男，66岁，马集乡马集村人，个体工商户。马集烧鸡自马士良之父马登榜开始创制。马登榜60岁时开始研制烧鸡的煮制与配料，自成一家，设店经营，地点在马集村西老柏油路一侧，生意渐渐兴隆。马登榜73岁时因病去世，马集烧鸡的烧制、配料技术传其长子马士良。

马士良当家经营后，随着市场经济的形成与发展，马集烧鸡生意越来越红火，后将老店从本村迁至马集西机场路西侧。后又将技术分别传授给三兄弟马前廷、马前文，马前领，马前廷现在县城东机场路与兖兰路交界处设店经营。马前文45岁，现在县林业局附近设店经营，马前领现马集乡镇驻地经营

马集烧鸡选料讲究，采用火鸡或家养鸡为原料，一般每只鸡重量为1斤至2斤，最大的公鸡重量不过3斤，宰杀之后立即烹制，确保了肉质鲜嫩。配以20多种佐料，经过等工序，刚出锅的烧鸡色泽鲜亮，香烂可口，味道鲜美。烧鸡烹制完成后，无深加工，纸箱包装，成品送至商店或放在盆中等人来买。无特定烹制流程、技巧和秘方，无分店，尚未形成正规的饮食品牌。有待进一步研究开发，走品牌战略道路，可望形成规模经营。

宿州有什么好吃的？推荐6道宿州美食，远不止符离集烧鸡！

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宿州特产有哪些？推荐符离集烧鸡、夹沟香稻米、宿州王枣子、宿州乐石砚、五柳蘑菇鸡、栏杆牛肉、永安土豆、大店五香兔肉等名优特产！

宿州有什么好吃的？舌尖上的安徽，走进#宿州#，推荐6道宿州特色美食，你都吃过吗？

马蹄酥烧饼

宿州早餐，不止萧县面皮，还有蕲县马蹄酥烧饼。它形如马蹄大小，色泽金黄。薄酥咸香，刚出炉的最为可口。

马蹄酥烧饼

酥的掉渣的面皮，咸淡刚好的馅料。越吃越有味道，而且用料实在，成年人吃上两个就饱了。

符离集烧鸡

声名远扬的符离集烧鸡，只要吃过的，都会赞一声：名副其实。是中国地理标志产品，也是中华历史名肴。

符离集烧鸡

正宗的符离集烧鸡香气扑鼻，肉烂脱骨，骨酥入味。整鸡味道各处皆有不同，鲜美可口。

五柳蘑菇鸡

当地还有一道五柳蘑菇鸡，味道不逊色于符离集烧鸡。野蘑菇、土鸡、山泉水，这食材能不好吃？

五柳蘑菇鸡

这道菜特点是鸡肉入味，滑嫩不腻，香辣俱全。食之开胃暖身，冬天吃点再好不过了。

大店五香兔肉

宿州特产：大店五香兔肉，是年货必备的美食。同时，多吃兔肉对年轻妇女有一定好处。

大店五香兔肉

它的优点在于肉质酥烂，味鲜不柴，越嚼越香。而且兔肉易消化，不会对身体造成太大负担。

栏杆牛肉

做这道菜，十分讲究，得是2岁左右黄牛，经过多道工序，添加数十种佐料和中药，精卤而成。

栏杆牛肉

成品具有肉质细嫩，香气四溢，味道鲜美，肉烂不腻的特点。回味还有一种清香的滋味，很奇特。

羊角蜜

宿州特色小吃当属羊角蜜了。这道小吃，逢年过节都能见到，也是当地人从小吃到大的味道。

羊角蜜

刚做好的羊角蜜，掰开来还会流出糖水。甜蜜的糖馅和清淡的面皮，搭配的很完美。

宿州

好好吃饭，用心生活，比什么都幸福。

在宿州，没有毅力的吃货们，怕是享受不了这么多的美食！

敢问：宿州为什么只有一个区？

聊城冠县美食推荐，马家包第一，酥肉第二，锅烧鸡第三，你觉得呢

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冠县隶属于山东省聊城市，冠县一名最初使用是在明朝洪武年间，其实在隋朝的时候就已经有这个类似的名字了，不过不是冠县，当时取名是冠氏县，当然当时的县域和现在肯定是不一样的。在明朝之后这个名字就已经在使用了，今天咱们就来看看冠县这里有什么特产美食。

锅烧鸡

锅烧鸡是一道非常具有特色的鲁菜，它的主要原材料就是母鸡，宰杀好后去内脏鸡爪，收拾干净后再放入汤锅内煮熟。煮熟之后给给鸡去骨，要把骨头去净，一根不留。将鸡肉切成片，摆放顺序要肥瘦相间，然后再加入酱油、盐、葱、姜等材料和一勺刚刚煮鸡的汤，放在蒸笼上蒸一会儿，蒸好待用。再用淀粉、面粉、植物油和鸡蛋调一些面糊，和肉均匀调好，再放入油锅里炸制，炸好装盘了，再放点花椒盐，就可以吃了。

刚刚做好的锅烧鸡非常香，颜色金黄诱人，吃一口，香酥可口，表皮脆且嚼起来有韧劲，咸淡适中，肉质细腻鲜香。不仅如此，这道菜还有非常高的营养呢，它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分，有很好的养胃、养血、强筋、滋阴的功效。

鸡蛋荷包

早起来，冠县人都好拿着俩鸡蛋去油条摊，给了老板，老板就会把鸡蛋磕进炸的半熟的宽宽的油条里，放进油锅里炸到焦黄出锅。

拿过来，咬一口，热气呼之欲出，可见里面鸡蛋的嫩滑，外皮儿酥脆，两者融合于口，一酥一软，一焦一嫩，人间至美。

当然，还得来上一碗豆沫，是冠县人早餐的绝配。

冠县酥肉

说起聊城冠县特色美食，冠县酥肉当属第一。冠县属于山东省的一个小县城，在冠县这样的小城生活，日子是比较安逸舒服的。于是就培养出了一大批“美食高手”。冠县酥肉早已让这些“高手”们不知蹂躏了多少次，出锅的酥肉也是各种各样，但制作方法大同小异。

凤尾金鱼

凤尾金鱼是冠县的一道地方名菜，菜品的创始由来已经无据可考了，当地人们没有人知道，只是说是已经存在好长时间的菜品了。这道菜的主要原材料是火腿和大黄鱼，做的时候再加上一些冬菇、冬笋，看制作原料就知道它的营养成分很丰富，就大黄鱼来说它含有丰富的蛋白质、维生素和多种矿物质，有安神止痢、益气填精的功效，尤其是对体弱、贫血、中老年人和产后的妇女有很好的食疗效果。

凤尾金鱼的制作过程比较繁杂，我主要说一下这个凤尾，其实这不是鱼的尾巴，是用冬菇丝、冬笋丝和火腿丝掺在一起，加入调料使其入味，再把它们卷在鱼片里，且三丝要露出三分之一制作而成的。做好的凤尾金鱼吃一口味道非常鲜香，鱼肉嫩软无比，且不腥，配菜咸淡适中，老少皆宜。

马家包

清真菜是冠县美食的重要部分。提起清真菜，就不得不提马家包，市委书记都来吃了。我从小就吃这咬一口就一嘴油的马家包。

吃马家包，得先咬开一个小口儿，吸吸里边儿的油儿，让那个油儿淌满整个口腔，再咬一口里边儿的肉丸儿，弹润滑嫩，吃口蒜，沾点儿醋，再来一口，剩下了包子皮儿，塞进嘴里，包子皮儿混着肉的香，再释放出麦香，哎呀，那感觉，跟做神仙没两样儿。

鸭梨

冠县的鸭梨是这里的"县果"，这里种植鸭梨非常悠久了，已经有1000多年历史了，由于冠县这里特殊的自然条件，这里出产的鸭梨含糖量很高、耐储存、颜色鲜亮。这里还有一颗"梨树王"，它的树龄已经有330多年了，而且还年产2000多公斤的鸭梨，结果能力杠杠滴。这里的鸭梨个头大，而且皮薄，果子颜色鲜亮诱人，咬一口脆甜无比，饱满汁多，而且嚼到最后没有渣。鸭梨本身含有丰富的钙、磷、铁和多种维生素，具有润肺清热的功效。

好啦，今天的美食就介绍到这里啦，看官们你们还知道冠县的哪些美食，欢迎给小编留言！

驻马店“特有”的六种美食，只有当地人知道，这家与道口烧鸡齐名

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驻马店承东启西，贯南通北，素有“豫州之腹地、天下之最中”的美称，是华夏文明重要的发祥地之一。最近几年的发展，让不少驻马店县城摘掉贫困帽，让人们过上更好的生活。

驻马店的人口较多，可特色小吃并不少。下面小编来给大家介绍一下，来看一看哪些是你家乡的呢？

粉浆面条

这是一道看起来很普通的小吃，其实它最早来源于明朝，到现在已经很多年了。小时候在家的时候，爷爷特别喜欢吃这个，经常让奶奶做给他吃。吃起来软软糯糯，特别爽口，并且也是十分容易消化。

发酵好的粉浆放入锅中，等待起一层白沫的时候，淋一点香油，用勺子轻轻打浆，然后再放入芝麻叶煮上几分钟，撒上黄豆、芹菜粒等，现在粉浆面条的配料更加丰富一些，如花生，扁豆等等，口感也会更加美味。

新蔡县 顿岗油馍

“北有道口烧鸡，南有顿岗油馍”

去年，河南省公布的文件里，顿岗油馍被认定为第六批“河南老字号”，截止2018年，全省老字号总共有123个品牌，一个小地方的食物也是很厉害了。

外面金黄透亮，和普通的饼子差不多，但吃到嘴里特别的酥软可口。仔细一看，秘诀在这饼上，饼的层次很多，而且都还很薄。

还有一个重要的原因，他里面用的是鸡油，外面还用了小磨香油，香双层的叠加，吃起来不但不会腻，反而更加的香。因为用的是传统的地锅，所以这个饼子的味道才这么与众不同。

西平县 咸豆腐脑

早餐不知道吃什么，那就来上一碗豆腐脑吧。这里的豆腐脑与常见的不太一样，老豆腐脑里添加了特有的芝麻叶，放在一起煮的，有些地方还会加入一些粉浆，最后再加入黄豆、芹菜粒等等。

在外头吃的的豆腐脑都是普通豆腐脑，加上一些料水加个小菜就完了。这的豆腐脑吃起来口感细滑，吃过的人都特别想念这个味道，毕竟也不是哪里都有的。

确山县 凉粉

这个小吃想必大部分的人都听过，其实它作为一种特色小吃，在确山已经延续了上千年，后来慢慢发展成凉皮，凉面等多个品种。

这的凉粉一般都会用本地特产的铁豌豆，这种豌豆制作出来的凉粉，颜色透亮，口感比一般的都要爽滑，吃起来Q弹有嚼劲。

汝南县 涮牛肚

走在汝南县城的娘娘巷、大街口这些小吃聚集的地方，你可以看到这里到处都是涮牛肚。这里的牛肚吃起来脆脆的，肥而不腻，自二百多年前创制以来，渐渐已经发展到周边省市，许多人都很喜欢这一美食。

大家知道郑州哪里有比较正宗的汝南涮牛肚吗？

上蔡县 饸饹面

大家可能都知道郏县饸饹面，但这上蔡县也有这饸饹面。把和好的小麦面放在饸饹床子上，人们坐在杠杆上，直接把面挤成长条，然后在锅里面煮着吃，软香爽滑，吃起来特别香。

现在应该都直接使用机器了吧，上回在郑州吃过一家的饸饹面，不知道是泡久了还是什么原因，吃起来太糯了，一大碗剩了有一大半。大家有推荐的宝藏店铺吗？

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