金坛雀舌茶产于江苏省金坛市方麓茶场，始创于1983年，茶园地处茅山山麓，本词条对金坛雀舌茶的茶园环境及茶的品质特征进行了简介，最后详细介绍了制茶工艺——包括手工制茶的采摘、炒制、起锅、整形和贮藏工艺，以及机械制茶的工序要点：杀青、整形与辉干。

　成品条索匀整，状如雀如雀舌，色泽绿润，扁平挺直；香气清高，滋味鲜爽，汤色明亮；叶底嫩匀成朵。

　金坛雀舌茶以其形如雀舌的精巧造型、翠绿的色泽和鲜爽的嫩香屡获好评。为了适应市场需求和发展，金坛市引进名优茶机械，进行金坛雀舌茶机制试验，克服了手工炒制费工多、成本高、质量不够稳定等缺陷。通过试验，还探明了机制金坛雀舌茶的适制品种，以及各炒制阶段的适宜温度。机制金坛雀舌茶工艺流程为：鲜叶摊放→杀青→整形理条→摊凉→辉干。适合于金坛雀舌茶的机制工序的要点在于：1．品种选择：龙井43、祁门槠叶种和鸠坑种为机制金坛雀舌茶的适宜品种。干茶外形形体小，状如雀舌。2．工艺要点：杀青：采用6CSF－30D滚筒杀青机，杀青时掌握15kg/h的投叶速度，温度控制在100℃左右。以100℃杀青叶质量最优，杀青均匀，无焦边。整形：选用6CDM－42型多功能机，以每次1.25～1.50kg的投叶量，槽温控制在90℃左右。以90℃处理的整形叶质量最优，整形叶扁平，色泽翠绿，香气纯正辉干：将6CDM－42型多功能机的摆动频率调整为130次/min，槽温控制在80℃左右。所制金坛雀舌茶干茶色泽翠绿，香气鲜嫩，品质优良。

金坛雀舌茶产地范围为江苏省金坛市薛埠镇、指前镇、朱林镇、直溪镇4个镇现辖行政区域。

一、茶树品种

槠叶、鸠坑、浙农113等适宜加工金坛雀舌的树种为毫毛较少、芽头肥壮、叶形中等、氨基酸含量较高的中小叶茶树良种。

二、立地条件

低山丘陵地带，土壤类型为红黄壤，土壤pH值4.5至6，土层深度1米以上，底土无硬盘；地下水位在1.5米以下；土壤有机质含量≥1.5%。

三、栽培管理

1．茶树栽植：春季2月下旬至3月中旬；秋季10月下旬至11月中旬。种植密度每公顷35000至55000株。

2．施肥：实施茶园平衡施肥，防止茶园缺肥和过量施肥。肥料采用腐熟的有机肥为主，配合适量的化肥。基肥以有机肥为主，于每年秋季开沟深施，施肥深度20厘米以上，每公顷施饼肥或商品有机肥1500至3000kg或农家有机肥15000kg以上。

3．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、采制工艺

1．鲜叶采摘：

（1）采摘时间：3月下旬至4月中旬

（2）采摘标准：按标准采摘单芽至一芽一叶初展的芽叶。不采紫芽叶、病虫危害叶。

2．工艺流程：鲜叶摊放 →杀青→摊凉→理条、整形→干燥

3．工艺技术要求：

（1）鲜叶摊放：鲜叶进厂后，验收分级，并按级别、品种、地块分开摊放。

摊放过程中，鲜叶不得与地面直接接触。摊放场所应阴凉、洁净、干燥、通风。摊放厚度3cm至5cm。摊放时间4h至7h。以叶质柔软，叶色转暗绿，青草气消失、清香显露、略带花香，失重15%至20%。

（2）杀青：杀青温度为120℃至160℃，持续2至3分钟，杀透杀匀，以杀青叶叶质柔软，手握成团并能慢慢松开，无红梗红叶，无焦边爆点，青草气消失，清香溢出为杀青适度。

（3）摊凉：杀青叶要及时摊凉散热、散发水汽，并使叶内水分重新均匀分布，摊凉时间掌握15分钟至25分钟。

（4）理条、整形：理条锅温90℃至100℃，理条程度要求茶条挺直，手捏不粘，起锅摊凉；整形锅温70℃至80℃，整形程度要求茶条扁直，基本定型，约七、八成干，起锅摊凉。

（5）干燥（煇干）：锅温65℃至75℃，炒至茶条轻折即断，手捻成末、含水量在5.5%至6%时起锅摊凉。

五、质量特色

1．感官特色：外形扁平挺秀、状如雀舌，茶条匀整、色泽绿润；内质香气清高、栗香明显持久、汤色明亮、滋味鲜爽、叶底嫩匀。

2．理化指标：水分≤6.5%，水浸出物≥35.0%。

3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

“夏季避暑到茶乡” | 江苏省常州市金坛区-金坛雀舌茶乡之旅

5月19日下午，以“促进乡村振兴，建设宜居茶乡”为主题的“2018茶乡旅游发展大会”在第二届中国国际茶叶博览会现场举行。除了专家演讲等主题活动外，现场还公布了20条“茶乡旅游精品线路——夏季避暑到茶乡”线路名单。

在接下来的几天中，我们将详细的为您分享这20条夏季避暑线路。在这个即将到来的夏天，让我们一起品茗避暑，畅游茶乡。

仙都金坛，养生茶乡。

金坛，镶嵌在美丽富庶江南平原上的一颗明珠，东近上海，西偎南京。这里四季分明，气候宜人，特产丰富。54万金坛人民将这片975平方公里的土地，装点得分外妖娆。

“峰从云间出，烟自幽谷起”——中国道教圣地茅山，林荫覆盖，云蒸霞蔚，道家的三宫五院和洞、泉、池等自然景观，令人顿生“花飞佛地三千里，人在瑶峰十二层”之感。“凉月如钩挂水湾，江南风物镜中看”的洮湖以及众多河流、芦荡组成的密集水网，使人领略“鱼米之乡”的无穷韵味和意境。

路线设计：江苏鑫品茶业有限公司—御庭春茶业有限公司—华夏宝盛园

路线详情：

DAY1

上午：从金坛出发到江苏鑫品茶业有限公司，参观“2017年度全国三十座最美茶园”之称的茅山茶海与茅山茶博园、观赏茅山茶博园茶艺队的精彩茶艺展示、体验采茶制茶、品尝特色抹茶茶点、抹茶冰淇淋。

下午：驾车2.1公里来到御庭春茶业有限公司，观看茶叶从鲜叶采摘到加工成品至包装销售一体的过程，参与茶酒调饮、参观跃层书吧、茶空间、茶艺教室及制茶区。当晚入住茶园内芥舟长山行舍精品艺术酒店，体验茶乡民宿。

DAY2

上午：从芥舟长山行舍出发至华夏宝盛园，参观五大分馆（盆景分馆、艺术分馆、自然分馆、茶艺分馆和知青分馆），体验房车露营，进行野外烧烤。

下午：参与户外拓展，可进行丛林探险、攀岩及射箭项目等。

江苏鑫品茶业有限公司:

茅山茶海

茅山茶海位于5A级茅山风景旅游区内，茶园占地面积约3000亩，于2002年由江苏鑫品茶业有限公司投资建设。茅山茶海是集休闲观光、科普教育、品茶购物、采茶制茶体验和茶艺观赏等于一体，是综合性的休闲观光体验园，是集“喝茶、饮（料）茶、吃茶、用茶、玩茶、事茶”六茶共舞为主题的绿色生态园。2017年茅山茶海北海获得中国农业国际合作促进会茶产业委员会颁布的“2017年度全国三十座最美茶园”称号。

茅山茶博园

茅山茶博园是以展示茶叶生产、加工、科研、科普、茶史、茶艺等内容为主的主题园区。园内集茶园观光、休闲旅游、品茶购物、体验采茶制茶和观赏茶艺表演等于一体。园区数千亩茶园连片成方，环境宜人，具有较强的知识性、趣味性、参与性和艺术欣赏性。园区内的茅山茶博园茶艺队是一支专业的茶艺表演团队，由茶博园茶艺队精心编导，现已成功推出《金坛雀舌茶》、《文士茶》、《新娘茶》等优秀茶艺节目。通过表演的形式，让人们在艺术享受之中体味茶文化的博大精深。

御庭春茶业有限公司:

御庭春茶业有限公司是一家集种植、采摘、加工、销售为一体的现代化茶叶企业。自有良种茶园500余亩，总采摘面积超过3000亩。

茶园内建有长山行舍精品艺术酒店，酒店四周环绕竹林，包含制茶工厂，酒店，餐饮，书吧、茶空间及娱乐设施多个部分。除了传统茶艺及制茶体验外，茶食、茶点、茶酒调饮、夏季冷茶、一期一会等深入的茶事学习和制作体验课程是酒店的特色活动。跃层书吧、茶空间、茶艺教室及制茶参观区组成酒店额外的特色文化部分。

华夏宝盛园：

华夏宝盛园位于江苏金坛茅山风景区内，占地面积3200亩，由华夏宝盛园旅游管理有限公司投资建设。华夏宝盛园从项目功能划分上可分为三大板块，第一大板块为文化产业板块，主要是常州市宝盛园博物馆五大分馆，即盆景分馆、艺术分馆、自然分馆、茶艺分馆和知青分馆。第二大板块为户外拓展项目，主要包括丛林探险、攀岩及射箭项目等。第三大板块为休闲配套项目，包含有大型餐厅、野外烧烤、房车露营、度假别墅、知青主题快捷酒店等内容。

华夏宝盛园以文化体验、科普教育为重点；以乡村旅游、自驾旅游为基础的现代新型文化教育旅游景区。整个景区按照国家旅游局4A景区标准建设，设有游客接待中心、医务室、大型停车场等与项目配套的服务设施，整个园区通过长达12公里的环形绿道把五个博物分馆及林山、竹海、茶园等原生态功能区有机相连。

[黄石文坛]​尹金辉随笔《英山茶叶公园和四季花海》

英山茶叶公园和四季花海

10月22日，艳阳高照，金风拂面，秋高气爽。市住房和城乡建设局组织退休老同志重阳游览英山乌云山茶叶公园和四季花海。行程是上午观赏望乡湾乌云山茶叶公园，下午观赏四季花海中华情园。

参加人员有原市建委主任陆保世、副主任谢见明，原市房管局局长易建伟、副局长吴仁、王享林等老领导和原建委、房管局、房管所退休的老同志120余人。早上七点半钟乘三辆客车由黄石出发，上午十点半抵达乌云山茶叶公园。

乌云山茶叶公园，被誉为“天人合一和谐境，中华大陆第一园”。是黄冈市、黄山县重点扶持，乌云山村历时10年精心打造出来的茶叶产业和观光农业，为全国第一家以茶叶命名的“茶叶公园”，是国家级农业旅游示范点，湖北旅游名村，位于英山县城北5公里处。这里横峰侧岭，烟岚云岫，青山绿水，风景旖旎，现有茶园面积30公顷，园内茶垄层叠，茶林滴翠，有对外开放佛教活动场所乌云寺，有百竹园、百草园、百果园、水上茶楼、水上乐园、茶轩、温室大棚茶叶基地等景点，自然景观和人文景观浑然一体，被誉为大别山中农业生态旅游的“绿色明珠”。

主人热情好客，车子刚进入停车场，就笑盈盈地迎了上来，引导大家进入品茶大厅。品茶大厅摆放着十几张供宾客喝茶的桌及椅凳，正面墙上挂着大屏幕。大家很快各自落坐，十几个工作人员忙碌着沏茶并很快端到各位面前，百余杯茶热气腾腾，色泽翠绿，满屋清香氤氲。大家抿一口，咂咂嘴儿，顿觉鲜醇爽口，汤酽味正，口鼻生香。

精心研发的“英山云雾茶”系列名优产品，畅销全国30多个大中城市，已名列“湖北十大名茶”。大家一边品尝着乌云山特有的绿茶，一边观赏屏幕上正播放着茶叶公园的宣传片，兴趣盎然地谈论着改革开放和精准扶贫给英山这个贫困县带来翻天覆地的变化。

“游茶叶公园，享天然氧吧”。几位耄期前辈没有加入游园，在停车场伫立凝望，欣赏着大自然的鬼斧神工。古稀以下者都加入其中，有的穿行茶垄，畅谈着茶叶的种植、剪枝、采摘等环节；有的与正在翻土除草的茶农攀谈聊天；有的忙于拍照，给自己留下美好的记忆。

离开茶叶公园，大家多有余憾：一是这个季节自己不能参与采茶、制茶体验；二是不能欣赏采花姑娘如仙女下凡般采茶和茶歌唱答的动人情景。三是因赶时间，一些如“倒挂仙人”、“乌云朱迹”、“沁心盆”、“百草园”等妙趣天成的景观未能欣赏。

离开公园，前往四季花海，一路上统一规划统一设计统一新建的多层小洋楼和农家乐靓姝纷呈，十分引人注目。有的依山沿路，有的依山傍水，鳞次栉比，湖光山色与层楼别墅映生辉，展示了茶叶山村的新面貌，现代农民的新风采，新农村建设示范村的新气象，真是优美如画，赏心悦目。该村2004年被黄冈市评为旅游工作先进单位，2006年被省纳入“百镇千村”新农村建设示范村。

四季花海，又名四季花海中华情园，位于湖北英山县城南2公里处，“月月有花开，季季景不同”，是国家4A级旅游景区，景区占地面积6200亩，其中山林面积4100亩，水面积1300亩，幅员6个自然村。景区以花海情园为主题，以四季赏花和花海温泉为特色，以休闲度假体验为核心，分别由山地花海、中华情园、纯正养生温泉、特色度假酒店等组成，是中国最美乡村旅游目的地。

四季花海景区，旅游基础设施完善，建设了花千谷、海棠园、瞭望台、林下花海、茶花岭、杜鹃岭、花香茶楼、紫薇花谷、绿茵广场、花立方、原创花灯会等26个景观；还打造了卡丁车、滑草场、打靶场、亲子乐园、儿童淘气堡、花海乐园等10多个体验项目；建成了大唐风情旅游街、竹海花街、花香茶楼等商业文化场所；具备“吃住行游购娱”功能，是英山全城的龙头项目。

景区主打花卉为海棠、玫瑰、紫薇、三角梅、杜鹃、山茶花、四季桂、紫藤花等，同时还配植郁金香、百合花、风信子、鲁冰花等极具观赏价值的草木花卉。还拥有国家一、二级珍稀植物金花茶、水杉、红豆杉、大别山五针松、金钱松、银杏、杜仲等；大别山原生态植物及花卉有兰草、芫花红枫、乌桕、紫泡桐、槐花、野紫藤等；还引进培植了四季金桂、百年三角梅、丁香杜鹃等珍奇花卉。可谓是应有尽，争奇斗艳。

计划安排是游览山地花海，步行游览有12公里步行道，乘游览车有8公里的电瓶车道。选择步行看来时间不够，二是担心高龄老者体力不支，要求坐浏览车，导游说车子没有司机开，建议改道游览花立方，那是个花卉大棚，路程短而且平坦，关键是照顾到了高龄老者，大家抱着遗憾答应，立即返回乘车直奔花立方。

花立方是个花卉大棚，宽约30米，纵深约2000米，花卉全是花盆花钵培植，花阵分层摆放，高矮错落有致，品种繁多，姹紫嫣红，琳琅满目，美不胜收。由于时间紧迫，大家只能是走马观花，蜻蜓点水般游览，爱拍照的都忙着抢拍玉照。

眼看快到集合返程时间，大家都匆忙着赶回停车处。花立方内的花卉景色虽然眼饱心忻，但盆景有其局限性，远没有山地花海那种壮阔娇妙，赏心悦目。据介绍，若要步行游览全部景观，至少需要两天时间。念兹在兹，期待着明年重阳来就花，一定徒步游遍四季花海中华情园，体验全部“吃住行游购娱”项目。

尹金辉,湖北省大冶市人，黄石市住房和城乡建设局退休干部，现为黄石市作家协会会员，中国乡村人才库认证作家，西塞山诗社、竹韵汉诗协会、诗海选粹格律诗社会员。有作品载《中国乡村》《长江丛刊》《牡丹》《中国诗歌精选》《黄石日报》《东楚晚报》《黄石文学》《新东西》等报刊和微刊。

主 编：向天笑

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金坛旅游景点山东「金坛十大旅游景点」

茅山 金坛 句容

茅山属于金坛和句容共有,为发展旅游业,二者共同开发,以主峰(大茅峰)为界,山西(包括大茅峰)属句容,山东属金坛,二边都可以上山,句容那边可以自己驾车到达山顶,而金坛这边有观光缆车,也可以到达山顶,当然,为了锻炼一下身体,体验乐趣,建议还是爬山上去.

金坛有什么著名的景点

重点推荐你两个地方。来金坛你不去会后悔

第一 茅山。那里好多传说的哦，你烧香拜佛都可以去那。据说那里放鞭炮山里会有号声回荡的哦。是抗日战争时的小号手埋在那里，军魂。呵呵。而且茅山道士你听说过没，捉鬼的唉。茅山道士。厉害的。

第二 就是长荡湖啦。金坛长荡湖生产大闸蟹，吃的你爽呆啊。在湖面上有船，在船里吃哦。很有感觉的，超级美味。

金坛有什么好玩的地方

金坛顾龙山

顾龙山（又名乌龙山），在金坛城南的金溧漕河之滨，距城二公里左右，其山形似拳头，海拔近百米，长1公里左右。山上茂林修竹，郁郁苍苍。解放前，山上有寺、观、庙、庵等多处，其山之东有宝塔寺及龙山塔，山之南有吕祖庙，山之西有圆通庵，山之高坡更有季子殿（祭季札的专祠）。它是全县著名的风景名胜之一“乌龙叠翠”。

明代诗人有《春晴泛舟登龙山》诗曰：“一春今日好，与客泛新晴，野水绿于染，青山近若迎。岩花娇送酒，谷鸟巧呼名，归线渔舟晚，吉扉敝月明。”南宋监察御史张岩游龙山时，亦曾留有“顾龙山色郁苍苍，此日登临忆上皇……”之诗句。

金坛华罗庚公园

华罗庚公园建于一九一一年（清宣统三年），由私家花园命名“雅约园”。民国十七年，为纪念孙中山先生逝世三周年更名为“中山公园”，文革期间改为“人民公园”一九九二年为纪念数学泰斗华罗庚先生，家乡人民隆重命名为华罗庚公园。

公园内古木参天，绿荫如盖，水面贯通开合，柳影动静相映，旧景新观，是人们休息聚会的好去处。。。。

古城墙、护城河诉说着四百多年的风雨故事，凭添一份不出城廓而拾山林之趣；亭台曲折之间，凭栏临池，或晨雾初霁，或落日熔金，神气灵秀，充满水乡情调。

作为公园的精髓，华罗庚纪念馆是家乡人民缅怀华老于1986年1月华老一周年忌辰时建造。

金坛段玉裁纪念馆

段玉裁（1735-1815），金坛人，清代著名经学家、文字学家，著有《说文解字注》等。纪念馆为仿清式砖木结构，四合院布局，三面环水，景色怡人。

地址：金坛市下丘路

常州新汽车站，去金坛的时刻表，还有金坛有什么旅游景点交通比较方便的地方？

金坛准确来说没什么可以好好玩的地方，不过你不嫌远的话可以去茅山，离金坛市区在二三十公里左右，市区汽车站有班车直达。茅山是东面一半属于金坛，山顶及山体西面部分属于句容，可以去玩玩，爬爬山，看看风景，蛮不错的

金坛区一日游要去景点有哪些？

1、金坛茅山风景区

位于江苏常州市金坛区薛埠镇，面积50多平方公里。茅山是指中国江苏省的一座道教名山，是道教上清派的发源地，被道家称为“上清宗坛”。有“第一福地，第八洞天”之美誉。著名的景点有东方盐湖城、宝盛园、茅山道院、九霄福宫（顶宫）、乾元观、华阳南洞、金牛洞、八卦台等。

2、华罗庚公园

位于中国江苏省常州市金坛区，建于1911年（清宣统三年），原名“雅约园”。后曾更名“中山公园”、“人民公园”，1992年为纪念数学家华罗庚改为此名。

占地面积3.4万平方米，公园内保存完好的“三亭”分别是华亭、望乡亭和乡情亭；金坛市至今仅存的明清古城墙遗址，历经400多年的风风雨雨，仍依稀可见当年风姿。

3、金坛愚池湾水利风景区

位于江苏省常州市金坛区龙山路，依托下丘河水利枢纽工程而建，属于城市河湖型水利风景区，景区总面积11.02平方公里，其中水域面积7.75平方公里。景区以湿地景观、水系景观和历史文化景观为主题，景区内著名的景点有段玉裁纪念馆、华罗庚纪念馆、戴叔伦诗馆、博物馆、古民居等。

4、段玉裁纪念馆

段玉裁纪念馆位于江苏省常州市金坛区城南风景区，占地15000平方米，是一座仿清式的古建筑，砖木结构，四合院布局，四面环水，树绿花香。于1985年10月25日段玉裁诞生250周年之际开馆。段玉裁纪念馆门楼上悬挂著名书法家舒同书写的“段玉裁纪念馆”匾额。

4、金坛博物馆

金坛建县虽只有1400多年，但境内早有人类生活。1985年文物普查时发现的西岗三星村遗址，后经南京博物院和金坛市文管会6次联合发掘，探明这一新石器时代遗址距今已有5500年至6500年。

三星村遗址出土各类文物4000多件，其中有国内同期文物中最大的玉玦，有目前国内所见时代最早、最完整的钺，考古成果被评为“1998年全国十大考古新发现”，填补了我国新石器时代文化研究区域的空白。

5、金坛慰安所旧址

金坛慰安所旧址位于金坛区金城镇沿河东路火巷32号。原为地主陈子京的住宅，金坛沦陷后被日军霸占，成为日军慰安所。房屋建于清代，整体为一座大院落，主体建筑带有清代风格，砖木结构，以青砖砌成，外刷白墙。