中华柴鸡具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，主要为农户散养，以野外小虫、青草、草籽、杂粮为主食，肉质鲜美、低脂肪，比普通鸡肉胆固醇低40%，其中维生素、碘、硒、铁、锌等的含量比普通鸡高5－10倍，特别是柴鸡蛋含钙量高、富含氨基酸以及多种对人体有益的微量元素，柴鸡的鸡蛋黄呈金黄色和桔黄色，口感很有土味特色。主要分布在疏勒县、阿克陶县等地。存栏10万羽。

鸡足山华首门 传说中的罗汉每天到此朝拜

2007年的一天，云南大理市宾川县的一个小村庄里，一支由十匹马组成的马队正在准备出发的行头。今天，马帮是要上山里给交通不方便的寺院送粮食和蔬菜。

这是一个很古老的村庄，传说这个村庄居民们是释迦牟尼父亲净饭王的弟弟白饭王的世代后裔，所以村庄的名字也特别有个白字，叫白草龙村。村子旁边的这座大山在当地人心中极为神圣，叫做鸡足山。

鸡足山很久以前叫九曲崖，又叫青巅山。因为前面伸出三座峰，后面拖着一条岭，酷似一只鸡爪，明朝的时候改名叫鸡足山，梵语叫屈屈咤播陀。相传，释迦牟尼的弟子大迦叶就是在这里守衣入定，鸡足山也从此成为了信众们心中的神圣道场。

据佛经记载，古老的恒河流域，摩揭陀国王舍城效外有一个小村庄，叫摩诃娑罗陀村。村里有一家富豪夫妻苦无儿女，于是向毕婆罗树虔心祈求，果然如愿生下一个儿子，出生时这个男婴全身大放金光，他们叫他摩诃迦叶波，翻译成汉语，意思就是饮光，形容他身上的光能饮进其他的一切光芒。

迦叶小的时候就喜欢离群独处，八岁起就开始学习祭祀、天象、书画、算术、文学等。由于他聪明过人，学过的知识无不精通。

迦叶三十多岁时，遇见佛陀在王舍城北门大树下静坐，迦叶合十顶礼，佛陀伸出手，对他说了声：“善来”，接受了他的皈依。在这之后的第八天，迦叶便证得阿罗汉果。

佛教中称摆脱了一切欲念和烦恼，并且超越了三界生死的智者，为阿罗汉。

在佛陀最亲近的几名弟子中，迦叶被称誉：头陀第一。头陀是苦行的一种，意思是去除尘垢烦恼，抛弃对衣、食、住等物质的贪执，以修炼身心。

在后来的一次机缘当中，迦叶尊者选择了鸡足山作为他的道场，并在这里守护正法。他坚韧的光芒关照着这片土地和一切生灵，而这片土地和佛教的渊源可以追溯到两千五百年前。

那时佛经中就有记载，佛陀曾多次提到东方丝绸。考古证明，公元前四世纪，川滇地区就有一条传奇的贸易古道，从蜀也就是四川出发，经过云南、缅甸，最后到达当时被称为身毒的古印度，再把货物集散到中亚和欧洲地区，这条古道在汉代时被称为蜀身毒道，今天它以南方丝绸之路的美称为世人所知。

据《鸡足山志》记载，两千多年前，就有印度僧人追随古老马帮摇曳的铃铛声来到这里，颂传佛法智慧。这里的居民早已受到佛法的教导，种下了佛教的种子，这样的信仰一直到今天都未曾改变。

这里的山路崎岖难走，马是唯一的交通工具。供养寺庙的信众们会把物品交给马队，由他们运到寺院。马帮祖祖辈辈都生活在山脚下，听老人们说，明朝的时候，有一名叫净月的和尚，他来到鸡足山，想建座寺院，却在无意中挖到了一块石碑，上面刻着：迦叶入定八冥王歌颂佛于此地。从此，这个故事便世世代代流传下来，他们认为这是迦叶尊者的加持，才使这片山林间到处充满了灵气。

拈花一笑（资料图）

《大梵天王问佛决疑经》中说，大梵天王在灵鹫山请佛说法，并把一朵金色的婆罗花献给佛。佛答应了请求，高升法座，手里持着婆罗花却一言不发。在座的人都茫然不解，惟有摩诃迦叶破颜微笑。佛祖当众宣布：“我有正法眼藏，涅槃妙心，实相无相，微妙法门，咐嘱摩诃迦叶。”这就是禅宗所说的“拈花微笑”的故事，所以中土的禅宗世系把摩诃迦叶列为“禅宗西天初祖”。

佛主将入涅槃，又指定迦叶继承遗教，住持正法，把平素所用的金兰袈裟和钵盂授予迦叶，嘱咐迦叶，守护衣钵，等待弥勒佛出世，勿令朽坏。

马队经过了两个小时的路途，终于来到了放光寺。山间起雾了，从放光寺向上望，若隐若现的就是传说中迦叶尊者入定的地方——华首门。

佛陀涅槃之后，追随过他的五百比丘，公推大迦叶为上座。在王舍城外的七叶石窟集会，一同诵念、参研佛所说过的法。当时佛教的经藏、律藏和由此产生的论并未行诸文字，完全依靠口耳相传。这是对佛陀所教导的智慧进行的第一次全面的整理和参定，佛史称为第一结集。正是有了这次结集，才有往后佛教的弘传光大。

唐初，玄奘《大唐西域记》记载，第一结集之后二十年，迦叶尊者知道自己将要寂灭入定，便把正法传给阿南，持护释迦衣钵来到云雾缥缈的鸡足岭山。发愿说：我今以神通力，使身体不坏。六十七亿年后，弥勒降生时，将来此访问。我即把释迦衣钵传付于他，成此大事因缘。迦叶立誓完毕，打开石崖，劈作石门，携舍利佛牙，捧金兰袈裟，进入其中禅定，并已大愿的力量使石门关上。

华首门的传说，总让人们觉得那门后有一个世界。

这扇门就是华首门。

华首门高四十米，一道垂直下裂的石缝把石门分为两扇。华就是花字，在佛教中指一切诸法如花开放，首指根本的意思。

传说，每天都有一位罗汉乘云而来，到华首门朝拜迦叶尊者。这山间瞬息即起，呼吸便散的云雾，就好像是罗汉的轻风袖衣，变化万息，而这里更是万千信众心目中的圣地。

作为迦叶尊者的道场，鸡足山不仅吸引着无数信众纷纷前来供养和布施，更有许多修行人选择在此隐居，独自静修，参研生命指向的来处和归宿。

光绪十五年，公元1889年，为了报答父母的恩情，出家为僧的虚云大师徒步翻越喜马拉雅山，前往印度朝礼佛陀的圣迹。百城烟水，万里云霞，写下了古今行脚参学的奇迹。归国后的第一站，他便来到了云南。愿望是为朝鸡足山，礼迦叶尊者。

聆听华首门传说虔诚的佛教信徒，只要对华首门跪拜七次，就会免除七世轮回之苦，七世为人。更神的是，拜完华首门后，贴耳聆听，门内会传来隐隐约约的木鱼声和诵经声。（资料图）

虚云大师从山麓一直走到山顶，来到了华首门。就在这石门背后，迦叶尊者为了守护衣钵正法，禅定了两千多年。虚云大师站在这门前，感慨不已，刹那已过数千年。虚云大师在华首门前，虔诚的礼拜，忽然从石门里传出了三声钟响，在空谷中久久回荡。虚云大师向迦叶尊者发下誓愿：日后机缘成熟，定当以重振鸡足山迦叶尊者道场为首任，并写下在了：西来福地拥禅观，绝壁悬岩耸翠鬟。洞里天机千万劫，门前月色几重山。

陕8家4A以及以下景区受查处 宝鸡中华礼乐城被摘牌

12月5日，国家旅游局通报，截至目前，全国31个省区市均已完成对本地4A级及以下景区检查，其中，宝鸡中华礼乐城被摘牌。

据悉，本次景区检查中全国共有367家4A级及以下景区受到不同程度处理，其中包括55家4A级景区在内的107家A级景区被摘牌。

国家旅游局官方网站显示，陕西8家4A级及以下旅游景区受查处，其中，延安市黄河壶口瀑布和榆林市白云山两家4A级景区被警告，西安秦岭野生动物园和宝鸡市凤凰湖两家4A级景区被通报批评。秦陵地宫、世界八大奇迹馆、鸿门宴遗址博物馆三家3A级景区和4A级景区宝鸡中华礼乐城被摘牌。

编辑：华商报供稿

被誉为中华第一吃的全聚德的创始人，是一个鸡鸭贩子？

俗话说：“商场如战场。”这是形容市场竞争，激烈而残酷。能够在激烈的市场竞争中，生存几十年，实属不易；而能够生存上百年，更属凤毛麟角。

被誉为“中华第一吃”的全聚德，就是一家幸运的百年老字号

很多人不知道，全聚德的创始人，是晚清时期的一个鸡鸭贩子。他叫杨全仁。

杨全仁是河北冀州市徐庄乡杨家寨村人，生于1822年。杨全仁小时候家里很穷，为了谋生，他来到人生地不熟的京城，希望能够找到一条活路。

杨全仁到了京城后，最初在前门外的一条肉市街，当起了鸡鸭贩子，做起了鸡鸭买卖。杨全仁没读过什么书，但他似乎天生有做生意的特长，没用多长时间，就把鸡鸭买卖这门生意摸得一清二楚，从而生意越做越红火，赚了不少钱。

杨全仁是农民出身，平时里省吃俭用，不该花的钱，一个铜板都不会花。因此，几年鸡鸭生意做下来，杨全仁积攒了不少钱，有了下一步发展壮大的基础。

精明能干的生意人，从来不会止步于一点蝇头小利，而是要寻找机会，做大做强。杨全仁做了几年鸡鸭生意，有心转行，平时就在留意周边的店铺。

杨全仁每天去前门外的肉市街摆摊售卖鸡鸭，会经过一间名叫“德聚全”的店铺。这家店铺是一个山西人开的，主要售卖各种干鲜果品干，招牌很醒目，位置也非常好，可由于老板经营不善，导致生意非常冷清。

过了一段时间，到了同治三年，“德聚全”的老板支撑不下去了，有心将店铺转手出去。杨全仁知道后，立即在第一时间找到这位山西老板，将自己多年的积蓄全部拿出来，将“德聚全”店铺买下来。

这一年，杨全仁42岁，刚过而立之年，他终于有了一间属于自己的店铺。

杨全仁准备用这间店铺做烤鸭生意，他觉得“德聚全”的名字不太好，打算重新取一个名字。叫什么名字好呢？杨全仁没啥文化，就请了附近一个风水先生，帮他拿主意。风水先生看了店铺后，认为店铺的风水很好，只是要将“德聚全”3个字倒过来，变成“全聚德”，以此去除以前的晦气。

风水先生这番话，让杨全仁很高兴。“全聚德”，有“聚拢德行”之意，符合做生意人的本意，也可以向大家表示自己做买卖讲究德行的意思。此外，“全聚德”3个字还含了杨全仁名字中的一个字“全”，有利于做长久生意。于是，杨全仁请来一个秀才钱子龙，书写了“全聚德”3个字，做成金字招牌挂在店铺的大门上。

有心人看“全聚德”招牌，会发现“德”字的“心”字上边少了一横。有人说，这是因为钱子龙帮杨全仁写字时，多喝了两杯酒，忘了写那一横，将错就错，流传至今。有人说，是“德”字的笔画为15划，当时杨全仁雇请了13个伙计，加上他一共14人。将“德”字少写一横，有14人同心协力、重视商德的意味。

其实，真实的原因很简单。站在书法的角度来看，“德”可以有一横，也可以没那一横，清朝书画家、扬州八怪之一的郑板桥书写的“德”字，就是有的带一横，有的不带一横。

总之，杨全仁的“全聚德”开业了。杨全仁很清楚，“全聚德”想生意兴隆，就必须请一个好厨师。杨全仁经常到各类烤鸭店铺去转悠，一来寻找制作烤鸭的高手，二来探寻制作烤鸭的秘诀。

功夫不负有心人。过了一段日子，杨全仁打听到金华馆有一位姓孙的师傅，是从宫廷御膳房里出来的，特别擅长制作挂炉烤鸭。杨全仁想方设法靠近这位孙师傅，与他一起下棋、饮酒，关系越来越密切。这时候，杨全仁便说明了来意，诚挚地邀请他到“全聚德”来做事。

孙师傅感受到杨全仁的诚意，来到了“全聚德”。孙师傅将“全聚德”原来的烤炉进行改良，变成宫廷里一样的大挂炉，并改进了烤鸭的制作工艺，使得制作出来的烤鸭外型美观、色泽鲜艳、皮脆肉嫩、鲜美酥香，深受顾客喜欢。慢慢地，“全聚德”烤鸭成为京城一道招牌美食，名声越来越响，被誉为“中华第一吃”，还多次入选“国宴”。

如今，“全聚德”集团在全国多地开了分公司，拥有70余家全聚德品牌成员企业，上万名员工，品牌价值更是超过了100亿元。