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搪皮(也称汤皮)以大米加水磨成浆，置于簸箕内，搪成薄浆，入锅内蒸熟即可食，可随意加佐料或置浆内一起蒸熟。或伴熟搪皮吃，也可将熟搪皮切成小块或丝条，晒干备用。丝条多用水煮，俗称水搪皮或搪皮丝。城乡均有搪皮摊、店，水搪···

冯村刺史第坐落在长安镇冯村，距村口25米。始建于明代，坐北朝南，砖木结构，硬山屋顶，面阔进深各五间，占地面积160平方米，大门两旁有抱鼓石、荷花柱；垂带板上镌刻如意花卉；大门外框用水磨青砖砌筑成二柱单间三楼式门楼，匾额上 书-···