中文名：大肠粉扣
分类：闽菜
口味：咸鲜
主要食材：鱼露，大肠
太原肥肠粉，从大西南到黄土高原的美食迁徙，早上开始就顾客不断
肥肠粉是四川省的传统小吃，在四川省无论是街边的苍蝇小馆，还是路边小摊，肥肠粉都是深受大众喜爱的小吃。而如今，不出省也能在太原吃上麻辣醇香的肥肠粉，听说还是经营了三十年的老店，绝对可以堪称是尖草坪的小吃头牌。
小店的整体环境比较一般，很简单，可能有的人会觉得店里的环境差，听旁边的老顾客说，二十多年前小店的环境就是这样，一直没有改变过，算得上是二十年来不变的记忆吧。对于生活在周围的老粉丝来说，这是他们习以为常，司空见惯的小吃店，一个星期总要有一顿在这里解决，但却对我来说，发现这样的宝藏小店是非常欣喜的！
很多人都会说，这个味道从小吃到大从来没变过。碰到一位老顾客，他说自己从三岁跟着妈妈就来吃，到现在已经三十岁了，自己还会来吃，是人生最初对于肥肠的记忆。粉条是每天老板新鲜做的红薯粉，粉条筋道，感觉没有添加别的东西，汤底属于正常口味，放入老板家的辣椒和芝麻油，很提香，肥肠也算处理的干净，煮的软软糯糯的，没有腥味，味道偏咸口，生菜打底，整个一碗可以看到白芝麻很多，一口汤下去，芝麻在嘴里爆开，就是一个字——香！这样的一碗肥肠粉真的可以说很满足了。不过，整体的量还是比较偏少的，性价比不算太高。
老板说吃他家的肥肠粉必定要吃一口锅盔。锅盔确实也是小店的一大特色，两层的锅盔，调料，油酥抹一层，肉满满的一层，厚厚的饼子包裹着肉馅，脆脆的鲜鲜的，香酥脆的口感，搭配肥肠粉真的绝了。
听老板说，有一对夫妻，两人还是在自己的小店里认识的，经常来吃，女方挺着大肚子大晚上的也要来吃，就为吃他家的肥肠粉，为此特地加了老板的微信，就怕老板搬迁找不到位置。老板放话，他家的肥肠粉，每天一大早就有人来吃，从早上到晚上，生意就没有停过，三十年如一日，良心经营，绝对干净卫生。
店主其实也是不善于表达的，三十年了，一直在用行动表达着对自己工作的热爱，老顾客带新粉丝，大家都一样觉得老板服务态度很好，尽管不善言辞，但大家的要求老板都会尽量满足，也会把最好的小吃呈现给大家。
这一碗肥肠粉和一个锅盔，人均下来是十六元，总体来说，还是值得去吃的一家小店，三十年的老味道，征服了无数不爱吃肥肠的小哥哥和小姐姐，一口肥肠粉就上一口锅盔，胃也暖暖的。
地址：杏花岭区
武汉哪里有好吃的肠粉 武汉哪里有卖肠粉的
虽然说肠粉是广东的特色，但是肠粉在武汉也是哟一批忠实观众的。肠粉不贵，好吃，所以有很多人都非常喜欢吃。大到五星级酒店，小岛街边的小摊，都有肠粉可以食用。今天来说说有哪些地方的肠粉比较好吃吧。
肠粉按照口味来划分，有广州的西关肠粉，梅州的客家肠粉，潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，郁南的都城肠粉...最让小编恋恋不忘的是鼓浪屿上面的那家沈记闽南肠粉。
肠粉也有两种，一种是布拉肠粉，还有一种是抽屉式肠粉。武汉最常见的是后者。
陈陈家也算是小有名气。虽然现在门面上毫不起眼，但是架不住好吃呀。
虽然环境也没以前好了，还有很多港式点心也不卖了，但是肠粉依旧还在，味道也还在。除了肠粉以外，陈陈家的牛肉粉也很不错，地道的潮汕牛肉丸，棒极了。
地址：珞桂路理工大东苑南门，驾校旁边
姐妹肠粉
姐妹肠粉的店不大，但是口味挺多的，还有类似皮蛋瘦肉肠粉也可以在这吃到，所以排队的人一向很多。对了，肠粉里的萝卜是老板让人从广东寄来的，脆甜开胃。喜欢吃辣的人一定记得多加点辣椒。
地址：水塔街道东民里前进四路130号东北
粤鼎记肠粉(虎泉总店)
这家闻名虎泉的店，店面不是很大，但是人气十足，笼屉蒸出来的肠粉，口感比较细腻。
肠粉很大一份，可以用厚实来形容。粉皮相比本地的其他的一些肠粉店要来得爽口!不面不坨!肠粉上面的汤汁很多，用的美极酱油，味道很鲜美，老板还会提醒你尽快吃，免得汤汁都被吸进去。
地址：卓刀泉南路虎泉夜市临街门面29号(华中师范大学)
向久记广东肠粉
这家向久记开在八一路菜场里面，位置比较隐蔽，但是慕名而来的人非常多，每次过来几乎都要都要排队。
最经典的香菇瘦肉鸡蛋肠粉，八块钱一份，分量很多，一碗就足够饱腹。老板很舍得给料，如果是坐在店里堂食的话，汤汁不够还可以找老板续加。汤料味道有点偏淡，可以加一些剁椒提味。
地址：八一路生鲜市场内(武汉大学附属中学正对面)
吴记广式肠粉
这家开在光谷附近的肠粉店真的是诚意满满，分量惊呆我和小伙伴了，感觉够两个胃口不大的人吃，鸡蛋和叉烧给的都很实诚，汤汁很多。
肠粉有点偏厚，但很滑，肉馅新鲜，酱油咸中带甜。整体软乎乎的感觉，带了几片生菜倒是有解腻的效果，整体还是不错哒～
地址：珞瑜路726号光谷步行街光谷德国风情街3层
向记广东肠粉
户部巷里的这家向记广东肠粉，是一家开了多年的老店，排队的人很多，店主手脚也很麻利，一共五个肠粉板子不停的做，虽然人多但也不用等很长时间。
馅料一共有十几种，从四五块到十几块价格不等。推荐虾仁鸡蛋口味，肠粉皮很薄，里面加了新鲜生菜和虾仁，一份12块，出锅后浇上酱油和一种秘制小料，上面还会撒一层油芝麻，闻起来就很香，份量也很饱满，一份没吃完就已经饱了。
地址：自由路53号(户部巷)
财大广东肠粉
南湖这边财大北苑的“堕落街”里面的一家小店，里面有几张小桌，如果坐在店里吃也是可以的，但是环境有些简陋。
这家的汤汁比较浓郁，味道偏重，和一般的肠粉味道不一样，可能比较迎合武汉���的口味吧。冒着热气的肠粉，看起来层层分明，配上老板调制的酱料，有几分方便面牛肉汤的味道。
地址：南湖南路1号中南财经政法大学南湖校区西苑堕落街内
么么肠粉
粮道街近期开的一家粤式肠粉店，现蒸现做，份量足，价格也很实惠。汤汁很浓郁，色泽很鲜艳，看起来就让人食欲满满。
地址：粮道街248-2
避风塘
避风塘有两款主打的肠粉，分别是金网鲜虾肠粉和脆皮锦绣虾仁肠粉。金网鲜虾肠粉有些颠覆传统肠粉的做法，肠粉中加了酥脆的金网，赋予了肠粉不一样的风情，吃起来感觉跟春卷挺像的。
还有蜜汁叉烧肠粉也让人过嘴不忘。晶莹的肠粉皮把叉烧透映得分明，一旦吃进去便再分不出谁是谁，只知道满口都是香甜软糯。
地址：竹叶海长宜路1号武汉荟聚中心4层
武汉的肠粉店虽然不少，但是每一间都有自己的特色所在。或许这就是食在武汉的精髓吧，美食遍地，但是在极大的竞争中寻求突破口得以生存下来的店都不一般。
我们务实不张扬，只爱坐在街头巷尾的老店里，品尝那一口熟悉的味道。最好吃的那份肠粉，它的味道留在心里，谁也说不清。
滑、鲜、香！曲溪老石路这家肠粉老店，满足你对肠粉所有的想象！
原标题：滑、鲜、香！曲溪老石路这家肠粉老店，满足你对肠粉所有的想象！
揭东区曲溪镇有条老“石路”，因为整条路都由没有经过任何加工打磨的石板铺建而成，所以“石路”由此得名。老揭东县最繁华的一条街！在这条街上有一家老店，它没有宽敞华丽的装饰，没有时髦的大招牌，但是它见证了这条老揭东最繁华商业街的兴与衰！今天要给大家推荐的是位于揭东区曲溪镇老石路路口【石路肠粉】
记得第一次来这里吃是在5年前，当时和几个同学晚上去诸美村的同学家里喝茶，到了晚上12点，我说肚子很饿一起去吃夜宵，当时诸美村的同学给我们推荐的正是这家石路肠粉！我的这个同学呢，是一个天生的肠粉控，以我对他的了解，十晚夜宵七夜肠粉，他推荐的准没错！
经营这家肠粉老店的是一对中年夫妻，夫妻俩为人很谦和态度很好！据阿叔说，他们在这条石路上卖肠粉已经快20年，晚上8点才开始营业，基本上来吃的都是熟客。现在这条石路已经没有了往日的繁华，不过还是有一些老顾客专门开车过来吃，现在很多住在城西那边，还专门带着家人一起来吃！
阿叔开的这家肠粉店正好位于石路路口，简单的一个店面也没有招牌，只是在路口简单放了一个灯箱作为指引，桌椅摆在对面两间房子里还有门口。然而，就是这样一间不起眼的肠粉店，一到晚上总会吸引了不少周边居民前来品尝。这家石路肠粉的配料也是很丰富，有韭菜、金针菇、生菜、空心菜...炖汤有十几多种，这次祥哥点了一条空心菜肠粉和一碗烧肚炖汤！
等了10分钟，祥哥点的肠粉和烧肚炖汤就上桌了，香味扑鼻而来，薄薄的一层爽滑柔韧的米浆皮，包裹着空心菜、鸡蛋、肉末、菜脯粒，再淋上热乎乎、香喷喷的特色酱汁，酱料绝对是让肠粉味道提升到另一个层次的关键之所在！肠粉最诱人的时刻，无非就是那一勺秘制酱料与肠粉的结合，可谓点睛之笔。真的不能再赞了，没有之一！
每一间“老字号”都像是城市的烙印一样，不随岁月变迁而改变，藏身于城市某个角落里，用时间去酝酿出一道道属于这个城市最独特的美食！在时光指缝中保留下来的不仅仅是美食，带给我们更多的是真诚与实在…
觅食指引：
店家：石路肠粉
营业时间：20：00-01：00
人均消费：5-10元
地址：揭东区曲溪镇老石路路口
点击查看大图
撰稿人/祥哥
编辑整理/食在揭阳
本文采摘于网络，不代表本站立场，转载联系作者并注明出处：https://www.baowenzhan.com.cn//ylsh/106449.html
