走马下山兴未阑 | 一篇作于1943年的鸡足山游记
鸡足巡礼
选自《苍洱之间》
本文共计2521字| 预计阅读时间8分钟
本文由罗常培先生作于1943年
大理
大理，不休地传承南昭白族文化的奔流，是一个可骄傲的古城。《苍洱之间》，顾名思义，它是作者在云南大理的苍山、洱海之间目睹、所闻、所思之记述。
鸡足山的得名，是由于全山形势好像一个前舒三趾、后伸一距的鸡脚。昨晚在昏冥中爬上金顶，连方向还辨不清，哪里顾得到全山形胜？清晨绝早起来，披上查阜西兄惠借的皮外氅，冒着刺面的寒风，爬上了华严塔的第三级，凭高俯瞰所谓“趾”“距”所在，也仿佛得之。
然而，我最注意的还是“峰顶四观”。所谓四观是日观、云观、海观、雪观。
日观是东望日出，和泰山日观峰的意思相同；云观是南望祥云县的彩云；海观是西望苍山洱海；雪观是北望丽江的玉龙雪山。为争取时间，第一当然先看日出，可惜雾气太重，朝霞黯然，不免失望，比起在崂山、黄山、南岳、峨眉所经历来的殊为减色！再转到北边看雪山，远远的倒似乎有两个白堆，恐怕新丧偶的眼镜欺哄我，赶紧再用望远镜看，仿佛稍微清楚一点儿，但也不觉得怎样奇丽。
明人王士性的《游鸡足山记》说：
“入庙西北指则云间见丽江雪山。余从峨眉望大雪山，在印度万余里，然旭日刺雪，光犹仿佛上余衣袂。此去丽水不千里，乃黯然无色。或云此白石堆成，意近之。”
可惜我在峨眉绝顶望贡噶雪山时，恰好赶上日光不足，和此无从比较。至于士性所说“在印度万余里”和“或云此白石堆成”云云固然荒唐，可是“此去丽水不千里，乃黯然无色”的印象，却和我当时的感觉相同。
至于西望洱海远不及在苍山中和峰上所见的清晰，南望彩云尤其是可遇而不可求的机会，若云奇观，则愧无眼福！
除去峰顶四观，我还想会会大错和尚所称赏的“鸡足四友”。四友者：华首门为奇友，玉龙瀑为清友，传衣寺古松为老友，华藏洞为奥友。
耗到十点左右，夔公欢欢喜喜地步行到顶，大家不禁欢呼起来。他眉飞色舞地谈露宿“打火”的奇遇，餐风吞雪的清福，滑竿伕积瘾过深的老态，清晨独赏我们在昏冥中茫无所见的后山奥景，一宿所得竟自兼备奇、清、老、奥四绝；那么，偕此友而同访四友，岂不更增游兴？可惜老友、奥友非我们游踪所及，清友被导者所误，当面错过；幸而和奇友有缘，还算勉强瞻仰到它的风采。
华首门在铜佛殿西太子阁后，悬崖飞矗二十余丈，上如穷阙环覆，中如双扉紧掩，下则户阈宛然。相传这里就是迦叶守衣入定的地方。它的上面是绝顶观海门下的危崖，崇崇隆隆莫见其巅；下面是舍身岩侧的百仞深壑，窅窅冥冥莫究其底。站在这里俯仰瞻眺，雄奇渊奥的感觉同时并起。凝神默化，又好像置身在一幅万仞苍崖图中，恍恍惚惚的连自己究竟在哪里都似乎辨别不出来！钱邦芑拿它当作奇友，可谓善于品题了。举一反三，那么，老、清、奥三友一定也该名副其实，虽然没缘面晤，想来大错和尚还不至于欺哄咱们。
在鸡足山的鼎盛时代，据说全山共有三百六十几座庙宇，现在所剩的大小不过二十四座，其中要算石钟、大觉、祝圣、寂光、悉檀、传衣、华严七个寺比较大。
我们从金顶下来，沿途看见观音阁、大悲阁、铜佛殿、太子阁、伽叶殿几座，都没什么可称述的。从会灯庵以下走马看山，越发没有从容礼佛的机会了。就我们所看到的说，大觉、石钟、祝圣、悉檀四个庙的模范毕竟宏大。
大觉寺，明万历间无心禅师奉密旨把华严寺的藏经搬到这个庙里来，但现在的庙宇却是新翻修的。门前有娑罗两株，左边的六丈多高，右边一株稍小。中间还有一棵很大的黄桷树。附近有万寿寺、兴元寺、大智庵三个小庙。玉龙瀑便在大觉寺后面一里多地的寂光寺，听怀空说，那里还有元朝的公主坟，可惜导游者地理不熟，竟自让我们把这个清友交臂失之！
石钟寺，相传因为从楼下掘出一块钟形的石头得名；也有人说，当初建寺的时候，侧崖有石，风吹如钟声。这都是传说，找不到什么凭据。庙宇也是最近翻修的，现在还没竣工。山门后有小西天，塑工尚不恶。韦驮殿上有民国二年中山先生所书“坛云性海”的匾，这在佛寺中颇少见。山门前也有娑罗三株，比大觉寺的还要大些。住持亚琋，云南盐兴人，据云治法相宗，但谈话未涉教理。庙里藏有担当、大错、许鸿和临济宗第七十一代中峰和尚的墨迹。许鸿的名字有三分之二和徐宏祖的声音近似，难怪口耳相传，竟会被人误认作徐霞客了。
祝圣寺在钵盂峰下，众峰环拱，形势极佳。从前本来是钵盂庵的遗址，民国初年，当代禅宗大师虚云和尚才创建了这个庙。住持怀空，字满照，虚云弟子，盐城人，俗姓李。他的伯父李鹤宁，字湘谷，是咸丰时候的进士。庙里的龙藏阁有龙藏一部，频伽精舍藏一部。阁下悬有李霞所绘罗汉数幅，神采奕奕，颇为生动，但怀空不肯轻易示人的“镇山之宝”却是清乾隆间屈尔泰所画的墨龙。
全幅宽约八尺，长亦如之。头部昂举，右爪前攫，姿态极为雄健。其余半匿云中，若隐若现，惟其见首不见尾，才格外蕴蓄着神奇莫测的韵味。据画上赵潘的题跋，尔泰是提督董芳的幕府，死后葬在丽江。从龙藏阁东边的静室遥望对面的塔盘院，林木深秀中，白塔巍然高峙。彼此映照起来，越发显得祝圣寺占取了很好的形势。
在祝圣寺住了一宿，第二天早晨步行到观瀑亭去看响鼓坡下的瀑布。可惜天干水少，瀑布很微，涓涓细流，无可欣赏。对面的牟尼庵里有三会柏一株，系由刺柏、扁柏、圆柏三种合成，这倒可以供给研究植物合种的人们采做标本。由牟尼庵曲折东行约二里许，就到了悉檀寺。
悉檀寺是鸡足山最东的丛林，后倚九重崖，前临黑龙潭，是明朝万历间古德本无创建的。丽江木土司世为护法檀越，现在寺里的和尚大部分还是丽江人，所以在客堂待茶的时候，我们能够尝到富有丽江土风的油炸糯米粑粑和胡麻酥油茶。寺内有大佛一尊，是从西藏运来的，弥勒殿前的横匾也是藏文，古宗的气味虽重，但门前又有万历己未年“悉檀禅寺”的匾，因为没有跟和尚详谈，还不敢断定现在的宗派是显是密。最早的碑文有万历四十八年谢肇淛所撰和天启间蔡毅中所撰。
几个庙比较起来，悉檀寺的世家气派比较重一点儿，连和尚都不大有暴发的味道。庙里藏有《木氏宦谱》和图像，谱前有嘉靖二十四年杨升庵所作序文，我另外有一篇文章专论它，这里不再多赘。
从悉檀寺东南行约三里许，登一小坡就到了尊胜塔院。尊胜塔院俗称塔盘寺，寺后有一个印度式的白塔，跟北平白塔寺和北海里的样式完全相似。黄克强夫人拟在这里办一个保育院，现在虽然添盖了许多平房，但还没有开始收容儿童。
站在塔盘寺前面，隔着一道深谷向北远眺，可以综览金顶天柱峰以下的全景，恰好像峨眉慧灯庵的地势一样。我们这次随着一大帮游侣匆匆地走马下山，既没经历猢狲梯的险仄，也没流连罗汉壁的奇峻，至于袈裟石、虎跳涧、八功德水等等古迹，更是白白放过，丝毫没能徘徊凭吊！在快要离开这座名山以前，幸亏能在塔盘寺前有这一会儿流连，我才领会到崖壁插天盘云，松杉森蔚郁翳的鸡足山何以在四周许多童冈荒阜中秀出众表！可惜夔公不良于行，小弟弟懒病复发，他们都在悉檀寺里休息，竟自牺牲了这一幕胜景。夔公动不动就夸耀他喝过曹溪一滴水，在光天化日之下看见过后山，得此抵制，我也有反攻的武器了。
至于小弟弟那篇笔姿生动、想象丰富的朝山记，只欠在塔盘寺前多挹取一些灵感，也未尝不是遗憾！
1943年2月8日
旧版书系《苍洱之间》
罗常培 著
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旧版书系《苍洱之间》
罗常培 著
图片来源于网络
聊城冠县美食推荐，马家包第一，酥肉第二，锅烧鸡第三，你觉得呢
美食领域创作者冠县隶属于山东省聊城市，冠县一名最初使用是在明朝洪武年间，其实在隋朝的时候就已经有这个类似的名字了，不过不是冠县，当时取名是冠氏县，当然当时的县域和现在肯定是不一样的。在明朝之后这个名字就已经在使用了，今天咱们就来看看冠县这里有什么特产美食。
锅烧鸡
锅烧鸡是一道非常具有特色的鲁菜，它的主要原材料就是母鸡，宰杀好后去内脏鸡爪，收拾干净后再放入汤锅内煮熟。煮熟之后给给鸡去骨，要把骨头去净，一根不留。将鸡肉切成片，摆放顺序要肥瘦相间，然后再加入酱油、盐、葱、姜等材料和一勺刚刚煮鸡的汤，放在蒸笼上蒸一会儿，蒸好待用。再用淀粉、面粉、植物油和鸡蛋调一些面糊，和肉均匀调好，再放入油锅里炸制，炸好装盘了，再放点花椒盐，就可以吃了。
刚刚做好的锅烧鸡非常香，颜色金黄诱人，吃一口，香酥可口，表皮脆且嚼起来有韧劲，咸淡适中，肉质细腻鲜香。不仅如此，这道菜还有非常高的营养呢，它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分，有很好的养胃、养血、强筋、滋阴的功效。
鸡蛋荷包
早起来，冠县人都好拿着俩鸡蛋去油条摊，给了老板，老板就会把鸡蛋磕进炸的半熟的宽宽的油条里，放进油锅里炸到焦黄出锅。
拿过来，咬一口，热气呼之欲出，可见里面鸡蛋的嫩滑，外皮儿酥脆，两者融合于口，一酥一软，一焦一嫩，人间至美。
当然，还得来上一碗豆沫，是冠县人早餐的绝配。
冠县酥肉
说起聊城冠县特色美食，冠县酥肉当属第一。冠县属于山东省的一个小县城，在冠县这样的小城生活，日子是比较安逸舒服的。于是就培养出了一大批“美食高手”。冠县酥肉早已让这些“高手”们不知蹂躏了多少次，出锅的酥肉也是各种各样，但制作方法大同小异。
凤尾金鱼
凤尾金鱼是冠县的一道地方名菜，菜品的创始由来已经无据可考了，当地人们没有人知道，只是说是已经存在好长时间的菜品了。这道菜的主要原材料是火腿和大黄鱼，做的时候再加上一些冬菇、冬笋，看制作原料就知道它的营养成分很丰富，就大黄鱼来说它含有丰富的蛋白质、维生素和多种矿物质，有安神止痢、益气填精的功效，尤其是对体弱、贫血、中老年人和产后的妇女有很好的食疗效果。
凤尾金鱼的制作过程比较繁杂，我主要说一下这个凤��，其实这不是鱼的尾巴，是用冬菇丝、冬笋丝和火腿丝掺在一起，加入调料使其入味，再把它们卷在鱼片里，且三丝要露出三分之一制作而成的。做好的凤尾金鱼吃一口味道非常鲜香，鱼肉嫩软无比，且不腥，配菜咸淡适中，老少皆宜。
马家包
清真菜是冠县美食的重要部分。提起清真菜，就不得不提马家包，市委书记都来吃了。我从小就吃这咬一口就一嘴油的马家包。
吃马家包，得先咬开一个小口儿，吸吸里边儿的油儿，让那个油儿淌满整个口腔，再咬一口里边儿的肉丸儿，弹润滑嫩，吃口蒜，沾点儿醋，再来一口，剩下了包子皮儿，塞进嘴里，包子皮儿混着肉的香，再释放出麦香，哎呀，那感觉，跟做神仙没两样儿。
鸭梨
冠县的鸭梨是这里的"县果"，这里种植鸭梨非常悠久了，已经有1000多年历史了，由于冠县这里特殊的自然条件，这里出产的鸭梨含糖量很高、耐储存、颜色鲜亮。这里还有一颗"梨树王"，它的树龄已经有330多年了，而且还年产2000多公斤的鸭梨，结果能力杠杠滴。这里的鸭梨个头大，而且皮薄，果子颜色鲜亮诱人，咬一口脆甜无比，饱满汁多，而且嚼到最后没有渣。鸭梨本身含有丰富的钙、磷、铁和多种维生素，具有润肺清热的功效。
好啦，今天的美食就介绍到这里啦，看官们你们还知道冠县的哪些美食，欢迎给小编留言！
驻马店“特有”的六种美食，只有当地人知道，这家与道口烧鸡齐名
本地资讯创作者驻马店承东启西，贯南通北，素有“豫州之腹地、天下之最中”的美称，是华夏文明重要的发祥地之一。最近几年的发展，让不少驻马店县城摘掉贫困帽，让人们过上更好的生活。
驻马店的人口较多，可特色小吃并不少。下面小编来给大家介绍一下，来看一看哪些是你家乡的呢？
粉浆面条
这是一道看起来很普通的小吃，其实它最早来源于明朝，到现在已经很多年了。小时候在家的时候，爷爷特别喜欢吃这个，经常让奶奶做给他吃。吃起来软软糯糯，特别爽口，并且也是十分容易消化。
发酵好的粉浆放入锅中，等待起一层白沫的时候，淋一点香油，用勺子轻轻打浆，然后再放入芝麻叶煮上几分钟，撒上黄豆、芹菜粒等，现在粉浆面条的配料更加丰富一些，如花生，扁豆等等，口感也会更加美味。
新蔡县 顿岗油馍
“北有道口烧鸡，南有顿岗油馍”
去年，河南省公布的文件里，顿岗油馍被认定为第六批“河南老字号”，截止2018年，全省老字号总共有123个品牌，一个小地方的食物也是很厉害了。
外面金黄透亮，和普通的饼子差不多，但吃到嘴里特别的酥软可口。仔细一看，秘诀在这饼上，饼的层次很多，而且都还很薄。
还有一个重要的原因，他里面用的是鸡油，外面还用了小磨香油，香双层的叠加，吃起来不但不会腻，反而更加的香。因为用的是传统的地锅，所以这个饼子的味道才这么与众不同。
西平县 咸豆腐脑
早餐不知道吃什么，那就来上一碗豆腐脑吧。这里的豆腐脑与常见的不太一样，老豆腐脑里添加了特有的芝麻叶，放在一起煮的，有些地方还会加入一些粉浆，最后再加入黄豆、芹菜粒等等。
在外头吃的的豆腐脑都是普通豆腐脑，加上一些料���加个小菜就完了。这的豆腐脑吃起来口感细滑，吃过的人都特别想念这个味道，毕竟也不是哪里都有的。
确山县 凉粉
这个小吃想必大部分的人都听过，其实它作为一种特色小吃，在确山已经延续了上千年，后来慢慢发展成凉皮，凉面等多个品种。
这的凉粉一般都会用本地特产的铁豌豆，这种豌豆制作出来的凉粉，颜色透亮，口感比一般的都要爽滑，吃起来Q弹有嚼劲。
汝南县 涮牛肚
走在汝南县城的娘娘巷、大街口这些小吃聚集的地方，你可以看到这里到处都是涮牛肚。这里的牛肚吃起来脆脆的，肥而不腻，自二百多年前创制以来，渐渐已经发展到周边省市，许多人都很喜欢这一美食。
大家知道郑州哪里有比较正宗的汝南涮牛肚吗？
上蔡县 饸饹面
大家可能都知道郏县饸饹面，但这上蔡县也有这饸饹面。把和好的小麦面放在饸饹床子上，人们坐在杠杆上，直接把面挤成长条，然后在锅里面煮着吃，软香爽滑，吃起来特别香。
现在应该都直接使用机器了吧，上回在郑州吃过一家的饸饹面，不知道是泡久了还是什么原因，吃起来太糯了，一大碗剩了有一大半。大家有推荐的宝藏店铺吗？
大家的家乡里有什么美食呢？评论里分享给小编吧
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